Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Крокети од грдобине и козица за Божић

СтартерсКСНУМКС Минутос35-40 људи
1/52/53/54/55/5 (15 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Крокети од грдобине и козица

Предјело које овог Божића не можете пропустити код куће: крокети од шкампа и грдобине. Кремаста, нежна и софистицирана. Изненадићете своје госте. Подстакните их да их направите јер их можете оставити унапред припремљене спремне за пржење!

Препоручујем да искористите понуду од силовање и купи га целог. Замолите продавца рибе да одвоји кости и сачува их како би створио добар рибљи фонд, биће укусно! Козице могу бити замењене козицама или козицама ако их имате ближе руци или ако имате повољнију цену.

Крокети од грдобине и козица за Божић

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Предјело које овог Божића не можете пропустити код куће: крокети од шкампа и грдобине. Кремаста, нежна и софистицирана.

Крокети од грдобине и козица за Божић
  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: шпански
  • Тип рецепта: стартери
  • Сервингс: 35-40
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 15 г маслиновог уља
  • 75 г путера у комадима
  • 15 г ракије
  • 200 г козица, козица или козица са љуском
  • 150 г грдобине
  • 40 г брашна
  • 35 г кукурузног скроба
  • 300г млека
  • 100 г течне павлаке за кување
  • 1 кашика соли
  • прстохват свеже млевеног црног бибера (по укусу)
  • Прстохват мушкатног орашчића
  • панко презле за премазивање (може се заменити за класичне презле)
  • 2 размућена јаја за премазивање
  • уље за пржење

Препарацион

  1. Огулимо козице и резервишемо шкољке и главице. Љуске и главе са уљем стављамо у чашу и пржимо 5 минута, температура 120º, брзина 1.

  2. Додамо ракију и, не стављајући чашу, програмирамо 1 минут, температура вароме, брзина 1.

  3. Укључујемо млеко и со и програм 6 минута, температура 100 ° Ц, брзина 2,5. Проциједимо млеко кроз фино цедило и резервисамо.

    Испиремо чашу са мало топле воде.

  4. Маслац стављамо у чашу и загревамо 2 минута, температура 120 ° Ц, брзина 1. Додајте брашно и кукурузни скроб око сечива и пржите 2 минута, температура 120 ° Ц, брзина 2.

  5. Додајте резервисано млеко, кајмак, мушкатни орашчић и бибер. Ми се мешамо 10 секунди, брзина 8 и програмирамо 8 минута, температура 100º, брзина 5. У међувремену смо тела козица и грдобине исекли на ситне комаде.

  6. Додајте козице и грдобину у чашу и измешајте 1 минут, температура 100 ° Ц, брзина 4.

    Завршавамо мешање са лопатицом. Сипајте бешамел у врећу за цевоводе за једнократну употребу или у широки плех прекривен пластичном фолијом и пустите да се охлади (приближно 30 минута). Ставили смо у фрижидер најмање 8 сати.

  7. Формирамо куглице (или жељени облик) и провлачимо их кроз умућено јаје и панко (или презлу).

    Пржимо их у малом, дубоком лонцу на доста врелог уља. Оцедимо и служимо.


Откријте друге рецепте: Предјела, Божић, Риба

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   М Аранзазу Лоренте дијо
    чини КСНУМКС година

    Укусно! Хвала, урадићемо то поново.

    Одговор М Аранзазу Лорентеу