Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Мароканска салата од патлиџана

ВердурасКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи
1/52/53/54/55/5 (5 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Стално вас учим рецепте које ћу себи правити дегустацијски мени арапске хране коју имам за ову недељу. Овај рецепт сам научио из књиге Тхермомик-а „Ја кувам на свој начин“.

Искористивши чињеницу да сам пре неки дан купио одличне патлиџане, пало ми је на памет да ову салату припремим као предјело, заједно са хумусом од леблебија. То је рецепт са врло интензиван и егзотичан укус, са фантастичним додиром зачина (они су моја слабост). Поред тога, врло је лагано јело, јер се прави са поврћем. И, фантастична ствар је да је можемо припремити унапред.

Мароканска салата од патлиџана

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Укусна и зачињена мароканска салата направљена од меких патлиџана и зачина који се могу припремити унапред.

  • Ирене Арцас
  • Тип рецепта: поврће
  • Сервингс: 4
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 500 г патлиџана
  • 1/2 кашике соли
  • 10 г лимуновог сока
  • 25 г лука
  • 2 мала каранфилића белог лука
  • 200 г природног парадајза
  • прстохват бибера
  • 1 кашичица млевеног кима
  • 1 кашичица слатке паприке
  • прстохват шафрана
  • 30 г девичанског маслиновог уља
  • 30 г концентрованог парадајза (пржени парадајз вреди)
  • сецканог свежег першуна
  • свежи коријандер (по жељи)

Препарацион

  1. Патлиџане исеците по дужини на четвртине, а затим на кришке величине 1 цм. Стављамо их у велику посуду и додамо со и лимунов сок. Добро се мешамо.

  2. Ставимо ову смешу у цедиљку и пустимо да се оцеде 30 минута, с времена на време притискајући како би пустила течност са горчином.

  3. Ставили смо каранфилић лука и белог лука у чашу и згњечили 5 секунди при брзини 5.

  4. Додамо природни парадајз и здробимо 3 секунди при брзини 6.

  5. Додајте патлиџане, зачине, уље и концентровани парадајз. Ми програмирамо 15 минут, температура вароме, брзина 2. Корпу поставимо на врх, уместо чаше, тако да испарава.

  6. Додајте першун и / или коријандер и промешајте 30 секунди при брзини 2.

  7. Служите на собној температури или хладном.

Еквивалентности са ТМ21

Тхермомик еквиваленције


Откријте друге рецепте: Предјела, Целиац, Регионална кухиња, Салате и поврће, Лако, Лактозу, Неподношење јаја, Мање од 1/2 сата, Режим, Веган, Вегетаријанска

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   цлаудиа дијо
    чини КСНУМКС година

    За мене је добро да патлиџан (вечера коју држим) уз ваше рецепте је задовољство јести здраво, хвала

    Одговорити цлаудиа
    1.    Ирене Thermorecetas дијо
      чини КСНУМКС година

      Како је добра Цлаудиа! Веома ми је драго што сам добро схватио. Па, реци ми да ли ти се свиђа. Иначе, какав раноранилац!

      Одговорите Ирене Thermorecetas
  2.   Ангела дијо
    чини КСНУМКС година

    Ово изгледа врло добро, већ вечерам вечерас! хвала на рецептима

    Одговорити ангели
    1.    Ирене Thermorecetas дијо
      чини КСНУМКС година

      Шта је Ангела врло једноставна? Видећете какву укусну и здраву вечеру вечерас имате ... Надам се да ће вам се свидети. Загрљај и хвала што нас пратите!

      Одговорите Ирене Thermorecetas
  3.   Мари ГЗ дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво! Направио сам рецепт корак по корак како сте навели и добио сам здробљену пасту ... ^ Зашто би то могло бити? Хвала вам пуно на помоћи око ових сјајних рецепата.

    Одговорити Марији ГЗ
    1.    Ирене Thermorecetas дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Марија, како чудно ... Мислим само на два разлога: да су ти патлиџани били јако зрели или да си их исекла премало ... чудно је јер сам то радио много пута и никада ми се то није догодило. Ако желите, следећи пут скрените улево када програмирате 15 минута кувања патлиџана. У сваком случају, ни комадићи патлиџана не морају бити превише уочљиви, у реду? Средња тачка између исецкане тестенине и великих комада. Срећно следећи пут !!

      Одговорите Ирене Thermorecetas
  4.   Царме Цлосас Сола дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво Ирене,
    Такође ми се догодило као Роса која је окусила превише лимуна; затим парадајз без претходног пржења са белим луком и луком, био је сиров или киселински. И тако да се не смрви, не би било згодно ставити лептир.Ја имам модел ТМ21
    хвала

    Одговор Царме Цлосас Сола
    1.    Ирене Арцас дијо
      чини КСНУМКС година

      Можда је то зато што имаш 21, колико ми је жао. Следећи пут пржите парадајз са белим луком и луком и додајте прстохват шећера да бисте уклонили киселост. Ти ћеш ми рећи! Хвала што сте нам писали.

      Одговор Ирене Арцас
  5.   ПЕТЕР дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво Ирене !! Рецепт ми се заиста свидео, мада га више видим као прженицу него као салату, зато сам га пратио кус-кусом који сам кухао на пари у Вароми док се прави патлиџан. Следио сам савет коментара, односно пржио сам лук и млевени бели лук 4 минута, а затим сам додао природни парадајз, са кашиком шећера, и пржио сам још 4 минута. Затим сам додао патлиџан и зачине окрећући се улево и ставио Варому са кускусом натопљеним 5 минута. Савршена комбинација ... Пуно вам хвала !!

    Одговорите ПЕТЕР-у
  6.   Мушки дијо
    чини КСНУМКС година

    Патлиџани су потпуно измрвљени, а направљен је као густа маса

    Одговорите мушком