Напуљски сос

Данас вам доносим врло вежбање: напуљски сос, који можете да направите као „дно замрзивача“ паста, на пример, помешајте га са млевеним месом и направите богат лазање.

Такође га можете држати у стерилисаним стакленим посудама са херметичким затварачем или вијчаним затварачем и чувати на празан. Да бисте их стерилисали, само користите машину за прање судова. А да бисте их спаковали вакуумом, трик је да сос одмах сипате директно из чаше Тхермомик (тако да не падне температура), напуните теглу до ивице, док не уђе још једна кап (спрема се да се прелије), поклопите заврните га вијком или заптивном капом. Препустили смо их да се охладе, наопако. Видећете да се када се охладе и ставите их у природан положај, лицем према горе, поклопац утоне унутра. Ово је знак да је вакуум правилно направљен. Можете га држати 1 месец у остави или 2 месеца у фрижидеру.

Ако приметите да притиском поклопца у средини „кликнете“ да усисавање није правилно урађено, онда морате да охладите тај лонац. Пазите, немојте је замрзавати, јер је толико пуна да би се стаклена тегла, када се замрзне, повећала запремину.

Напуљски сос

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Аутентични напуљски сос, идеалан да прати наша јела од соса, попут млевеног меса за лазање. Савршено за вегане.

• Ирене Арцас

• Тип рецепта: салсас
• Калорије: 75
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 2 конзерве уситњеног парадајза (800 гр)
• 30 гр маслиновог уља
• 4 бели лук ољуштен
• 1 зелена паприка, исечена на комаде и посејана
• 1 црвена паприка, исечена на комаде и посејана
• 2 средња лука, на четвртине
• 1 кашичица шећера
• 1/2 кашичице соли
• 1 свеж босиљак (ако не 1 кашика сушеног босиљка)
• 1 кашика оригана
• прстохват табаска (ако волите љуто можете додати још мало)
• прстохват бибера

Препарацион

1. Ставимо уље, бели лук, паприку и лук у чашу и здробимо 5 секунди, брзина 5. Спуштамо остатке зидова и програмирамо 10 минут, температура вароме, брзина 1.

2. Додамо остатак састојака и програм 20 минута, температура 100º, брзина кашике.

3. Ако вам се сос свиђа јако фино, можете га самлети 1 минут брзином 5-7-9. Ако то учините, сос ће добити наранџасту нијансу јер маслиново уље емулгира.

Еквивалентности са ТМ21

Више информација - Лазање