Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Паприка Пикуилло пуњена ослићем и гамборима

РибаКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи385 калорија
1/52/53/54/55/5 (19 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

Ако сте један од оних који још увек немају јеловник за Божић, не брините. Имаћете ове пикило паприке пуњене ослићем и козицама брзо, економично и веома богато главно јело.

Понекад превише закомпликујемо живот, а у стварности је све много једноставније... Шта мислите ако вам то кажем са рибљим филетима и смрзнутим козицама које сам припремио Комплет достојан сваке прославе.

Такође је погодан рецепт за целијакију и нетолерантни на глутен и лактозу јер је направљен од састојака погодних за ову врсту дијете.

Паприка Пикуилло пуњена ослићем и гамборима

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Једноставан, економичан и богат рецепт који можете користити на свакој прослави.

Паприка Пикуилло пуњена ослићем и гамборима
  • Маира Фернандез Јоглар
  • Тип рецепта: риба
  • Калорије: 385
  • Сервингс: 4
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

за фарсу

  • 250 г ослића
  • 10 козица
  • 125 г лука
  • 50 г маслиновог уља
  • 25 г кукурузног скроба или кукурузног скроба
  • 250 г млека без лактозе на собној температури
  • со
  • Бели бибер
  • 12 екстра пикило паприка
  • Власац (за украшавање)

За сос

  • 125 г лука
  • 20 г маслиновог уља
  • 60 г белог вина или каве
  • Лажни или остаци пуњења
  • 50 г чорбе од рибе или поврћа
  • со
  • Пимиента

Препарацион

  1. За пуњење:

    Пикило паприке извадите из тегле и посебно их ставите на тањир да не буду тако равне и да добију мало запремине.

  2. Ољуштите и исецкајте крупно лук. Исецкали смо га током 5 секунди, брзина 5. Комаде који су се залепили за стакло спуштамо према лопатицама.

  3. Додајте уље и пржите 10 минута, 120º, брзина 1.

    У међувремену, ослићу извадимо кости и измрвимо га. Огулите козице и исеците их на 4 дела.

  4. Додајте кукурузни скроб и запржите га 2 минута, 100º, брзина 1.

  5. Залијемо млеком, сољу и бибером и програмирамо 5 минута, 100º, брзина 4.

  6. Након истека времена, додамо ослића и козице и кувамо 5 минута, 100º, брзина 1.

  7. Уклоните фил у чинију.

    Чашу мало исперите и наставите са сосом.

  8. За сос:

    Огулите и исецкајте крупно лук. Исецкамо га у чисту чашу за 5 секунди, брзина 5. Комаде који су се залепили за стакло спуштамо према лопатицама.

  9. Додајте уље и пржите 10 минута, 120º, брзина 1.

    Користимо прилику да напунимо паприке фарсом. Можемо користити малу кашику или кесу за пециво.

  10. Сипамо бело вино или шампањац. програмирамо 4 минута, варома, брзина 2, без чаше тако да боље испари алкохол.

  11. Убацимо фарсу или фил који нам је остао и бујон. Зачините и промешајте за 3 минута, 100º, брзина кашике.

  12. Сломимо током 1 минут, брзина 10.
    Ако желимо гушћи сос можемо самлети брзином 5.

  13. Приликом сервирања део соса ставимо на тањир, одозго ставите пуњене паприке и украсите власцем.

    Остатак соса сервирамо у чамцу за сос тако да сваки гост може да стави по укусу.

Рачуни

Ако користите смрзнуту рибу и/или шкољке, мораћете да их претходно одмрзнете.

Да ли желите да сазнате више о пикило паприкама пуњеним ослићем и козицама?

Овај рецепт можете лако прилагодити на свој начин. Можете почети тако што ћете одлучити да ли желите да користите свежа или смрзнута риба и шкољке. 

Такође можете одлучити шта ћете користити пошто можете замене састојака главни за бакалар, мола или чак шкарпину или ораду. А козице можете да промените за козице или лангошице.

Такође можете направити овај рецепт у а жетвени рецепт и користите рибу и шкољке које су вам остале из другог рецепта.

Да бисте имали финије јело, побрините се да пикило паприке буду екстра квалитета. Они имају боље карактеристике и изгледају спектакуларно са било којим пуњењем.

Уз ово јело, припремили смо а врло једноставан сос на бази лука и белог вина или каве у коју смо додали оно што нам је остало од фила. Срушили смо га и било је спектакуларно.

Послужите 3 пуњене паприке по вечери са делом соса. Остатак соса препоручујем да га ставите у чинију или у сосбоат. Већ знате да има људи који не воле сосове и на овај начин ћете бити у праву са свима.

Ако ти треба припремити већу количину, само треба да удвостручите или утростручите износе. Времена печења лука ће бити иста, мада, ако желите, можете додати још пар минута.

Ако ћете пресавијати количине бешамела, препоручујем да и ви удвостручите времена. Пошто је потребно да се млеко загреје и добро помеша са кукурузним скробом тако да добијете мало густ сос.

Не заборавите да млеко мора бити на собна температура. Ако је било хладно, мораћете да додате још времена.

Последња напомена, овај рецепт може бити направите унапред, а можете га и замрзнути до 3 месеца.


Откријте друге рецепте: Лако, Божић, Риба

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.