Прингле бели лук Манцхего

Напокон објављујем овај рецепт! Па, заправо, већ дуго размишљам о објављивању, али никада нисам нашао времена јер је то мало мукотрпно и јер нисам био сигуран да ли би вам се свидело. Реч је о чувеном бели лук пролећни Ла Манцха. Овај рецепт је посебно из града Пенасцоса (Албацете) у коме је рођен мој отац и за нас је несумњиво најбољи који смо икада пробали. А овај фантастични рецепт дугујемо једном од његових суседа, „Ла Ангелета“. Хвала што делите!

То је рецепт који се априори може чинити помало „рустикалним“ или другим калоријама. Али гарантујем вам да је укусна. За оне од вас који то не знате, ајопрингуе је попут зачињене свињске паштете. Невероватно се маже на кришке хлеба. Поред тога, са термомиксом се постиже врло добра текстура.

Такође користим прилику да овај рецепт посветим Естели, такође комшиници Пенасцосе, и верном следбеници нашег блога;). Надам се да ћу бити на висини!

Иначе, ако волите храну Ла Манцха, не пропустите још један класик: посно са парадајзом.

Прингле бели лук Манцхего

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Чувени Манцхего Ајопрингуе сличан је свињској паштети идеалној за мазање хлебом. Добро је предјело или предјело.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: регионална
• Тип рецепта: месо
• Калорије: 200
• Сервингс: 4

• Укупно време:

Ингредиентес

• 250 г свињске јетре
• 4 кашике девичанског маслиновог уља
• 400 г сланине, исечено на траке
• мрвицу хлеба од 500 г од претходног дана
• КСНУМКС чена белог лука
• 2 кашичице паприке
• 1 кашичица бибера
• 1 кашика цимета
• 1 кашичица мушкатног орашчића
• 1 кашика маталауве
• 1 кашика оригана
• 450 г воде
• 1 кашика соли

Препарацион

1. Сланину пролазимо у шерпу са уљем док не постане јако хрскава. Резервирамо сланину (коју ћемо користити за украшавање) и сипамо уље у чашу термомикса.

2. Сада додамо сецкану јетру и кувамо 3 минута, температура вароме, окретање лево, брзина кашике, без чаше.

3. Сада додамо сецкане мрвице хлеба и бели лук и програмирамо 10 секунди, брзина 5. Спуштамо остатке поклопца и зидова и програмирамо 10 минута, температура вароме, брзина кашике.

4. Додамо све зачине, со и воду. И ми програмирамо 45 минута, брзина температуре вароме, брзина кашике.

5. Служимо на неким послужавницима са сланином на врху и спремно за пиће!

Рачуни

Ово јело је много боље ако га пустимо да се одмори преко ноћи.

Еквиваленти ТМ21