(7 глас)
Учитавање ...
Чоколадни вулкан је једна од посластица коју највише волим да правим. Први пут сам га пробао у ресторану у Сеговији (мени најдражем) под називом „Ел Наризотас“. Кад сам отворио торту, изненадио сам се кад сам је видео врућа чоколада А питање је било, како су чоколаду убацили у торту?
Пре више од годину дана, мој водитељ ми је поклонио књигу „Пецива и пецива са Тхермомик®-ом“. Када сам га погледао и видео овај рецепт, одмах сам почео да га правим. Је невероватно и укусно!, али пре свега је то тако једноставно учинити да вреди.
Неке суботе или недеље направим их са упола мањим износима, тако да добијем 5 вулкана и изненадим своје ћерке да презалогаје са куглицом ванила сладолед. Воли их!
Чоколадни вулкан
Може ли бити нешто укусније од неких сунђера са растопљеном чоколадом унутра? ... они ће вас навести да се заљубите !!
Извор - Књига "Пецива и пецива са Тхермомик®-ом"
Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу
коначно елена!
вулкан, како добро изгледа!
Мислио сам да сам те јутрос назвао да ти кажем, али заборавио сам. Драго ми је да ти се свиђа.
Направио сам га вечерас, сутра купим силиконски калуп, супер је.
Укусно! Мариса, радим их у алуминијумским калупима за муффине и такође изгледају сјајно. Користим и силикон и алуминијум. Важно је да су мало широки и високи.
Поздрав.
Како то изгледа! Да ли знате да ли се то може учинити унапред и испећи непосредно пре служења? или ако се може загрејати у микроталасној?
поздрави
Здраво Нуриа, да, може се то учинити унапред и замрзнути их. Не знам са сигурношћу за микроталасну, јер их увек кувам у рерни, али мислим да ће успети. Мораћете бити свесни да се то ради споља и уклонити их. Све најбоље.
Здраво Елена !!
И ја сам у искушењу да то учиним, јер изгледа заиста добро. Сад имам питање! Како се та чоколада топи унутра ако се комадићи смрве и истопе са варомом на 80º?
Мали пољубац са Канарских острва, свиђа ми се твоја страница
Милости, дробимо чоколаду и правимо тесто како је назначено у рецепту (али није направљено у вароми). То је тесто са врло мало брашна и пуно чоколаде, а трик је у томе што га, када га печемо као кифле или кифле, оставимо само 7 минута и само је време да се направи споља и тесто изнутра је сирово, укусног и интензивног укуса чоколаде. Испробајте и следите кораке у рецепту, видећете колико је укусан. Све најбоље.
Елена,
Питање о пећници: да ли се ставља са ваздухом или са грејним елементима?
Хвала!
Здраво, Иниго, имам стару рерну и нема ваздушну опцију. Речено ми је да пећнице које имају ваздух, ако их ставите приликом прављења бисквита, могу да их исуше. Све најбоље.
Поздрав поново! Мајко моја, изненадићу све вашим рецептима! Желим да направим вулкане, али морам да их замрзнем јер идемо на пут, а термо не може да дође ... Смрзнем их у калупе директно или блок тесто? Могу ли да замрзнем папирне? Морате их одмрзнути да бисте их ставили у рерну? Хвала вам пуно! Ви сте као да имате кувара цео дан поред себе, луксуз! СРЕТАН БОЖИЋ!
Цати их може без проблема замрзнути у појединачним калупима, а затим их извадите из замрзивача, а ја бих их оставио на сат времена, а затим у рерну, ако их морате директно ставити, ставите их за још неколико минута , требало би да видите да су споља добро урађени.
Здраво пријатељи!.
Овај рецепт је сјајан.
Можете ли ми рећи како могу да направим безе са три беланца која су ми остала.
Мали пољубац и срећан Божић. ХО ХО ХО ХО ……………………………………
Поздрав Мариа Антониа, драго ми је што су ти се свидели. Ставио сам рецепт за италијанску безе: у чашу додате 150 гр. шећера и 50 гр. воде, програми 10 мин., темп. варома и вел. 2. Извадите га из стакла и резервисите. Без прања чаше, ставите лептира и додајте 3 беланца, 2-3 капи лимуновог сока и прстохват соли. Програм 3 мин., Брзина. 3 1/2. Док машина ради и пролази кроз уста, додајемо резервисани и врући сируп (ако се охладио, грејемо га 30 секунди у микроталасној пећници), додајући га врло мало по врло танком навоју. После овог времена програмирамо 6 минута, брзином. 3 1/2.
Поздрав и срећан празник !.
Здраво! Радујем се припреми рецепта, јер сам га обећала својим 9 и 11-годишњим рођацима, али калупи које имам су муфли типа тефлон и нису баш високи .. хоће ли ипак изаћи? или нећу моћи да их урадим?
Поздрав Аннита, ако су за кифле довољно високи, они за кифле су краћи. Радим их у алуминијумским калупима за муффине за једнократну употребу и изгледају савршено. Надам се да ће се свидети твојим рођацима. Ти ћеш ми рећи. Све најбоље.
Здраво! Свидео ми се рецепт, хвала вам пуно! Већ сам то урадио и желим да поновим, али овај пут нас је мало. Шта да радим да се не прехладе? Када се охладе, губи "магију" да тако кажем... Када га ставите у микроталасну, да ли ће изгледати као да је управо изашао из рерне?
Или боље КОРИСТИТИ смешу за оне који су остали, а остатак је ташна за чување у фрижидеру без проблема?
ХВАЛА
Здраво Бренда, мораш да печеш само оне које ћеш да једеш, остало можеш да замрзнеш сипањем теста у калупе и замрзавањем. Дакле, већ сте их припремили за другу прилику. Поздрав и драго ми је да вам се свидело.
Здраво Елена, пробао сам 3 пута вулкане и нису излазили, само су 2 добро изашла, мислим да је тајна у томе да се схвати тачка на температури рерне и времену, постоји неколико верзија о томе, може реци ми коју температуру постављаш?
Здраво Цармен, ставио сам на 240º и само 7 минута. Ако направе превише, пећ је јача и можете је подесити на 210º за 6-7 минута. Надам се да ће изаћи јер су укусни. Све најбоље.
Сад то радим! Тако добро
хос желим да се захвалим целој групи која чини овај блог на великој помоћи коју ми пружате, помажете ми да заборавим на проблеме, повежете ме кад будем лоше воље и хвала свима вама из верадас к
Пуно ти хвала, Мари! Веома сам срећна што вам се свиђа наш блог и што вас охрабрује када ходате мало ниско. Пољубац.
Добар дан!! Напокон сам видела идеалан дан за прављење вулкана, на вечери са пријатељима ... .муж каже да сам камиказа јер радим рецепте без икаквог покушаја, али им је тако тешко да погреше !! Сви одушевљени !! Једно питање ... да ли сте их пробали правити са белом чоколадом? Поздрав и срећно лето.
Драго ми је што су вам се свидели, Виргиниа! Истина је да је то посластица са сигурним успехом. Још их нисам пробао са белом чоколадом, али имам на чекању. Рећи ћу вам о томе. Поздрав и срећно лето.
Поздрав, направила сам овај сјајни рецепт и мој супруг, мој синчић и мој нећак су полудели хахахаха
Веома сам срећна, Утехо! Истина је да су укусне. То радим кад имам госте и то је увек успех.
Ја сам радио вулкане, али чоколада се није истопила изнутра. Урадила сам то помоћу калупа за муффине (од папира). Били су добри али не капирам. Чак и ако се охладе, да ли чоколада и даље излази? или да бисте их послужили морали бисте их мало загрејати?
Здраво Ракуен, онда мораш да смањиш време печења. Код мене је то само 7 минута, ако ставите ово време и оно се не отопи, то ће бити зато што морате да ставите 5 или 5 1/2 минута у своју рерну. Укусно је јести их кад изађу или се загреју, у пратњи куглице сладоледа. Тако је чоколада изнутра богатија. Све најбоље.
Па, покушаћу поново, да видим да ли могу да натопим чоколаду !!!! Хвала.
Када се тесто направи, вулкан се баци у калупе и стави у фрижидер, остави пећницу и неколико минута пре десерта уђу у њу и то је то. Држао сам их у фрижидеру које нисам стављао у рерну до 3 дана, а када сам то учинио, били су савршени. Поздрав
Добро,
Мало питање, подмазати калупе пре сипања смеше, чиме да их подмажем? Замишљам са маслацем, зар не?
грациас !!!!
Здраво Марија, са мало путера. Све најбоље.
ЗДРАВО))))
ПИТАЊЕ…. ПЕЧНИЦА ОД 240 ИСПОД И ИСПОД ИЛИ САМО ДОЛАЗИ? ЈА У СВОЈОЈ ПЕЧИ, КАДА ПРЕДГРЕВАМ ПРИКЉУЧИМ ПЕЧЊУ И ДОЛЕ, АЛИ КАД УВЕДЕМ КАЛУП, УКЛАЊАМ ДИО Д ГОРЊИ ХВАЛА ВАМ….
Направио сам вулкане са белом чоколадом, али сам учинио врло мало и чоколада је превише течна, желео бих да знам зашто не изгледају попут фондан чоколаде, ако мислите да бих морао да направим више брашна, чекам ваше одговор и послати вам поздрав.
Здраво, како стоје ствари?
Једно питање: да ли је фондант чоколада тамна чоколада?
Интересује ме да направим рецепт, али не могу да поднесем укус црне чоколаде, више сам "са млеком"
Може ли се направити од неке врсте млечне чоколаде? Са којим?
Хвала унапред!
Поздрав на форуму
Здраво Сара:
фондант чоколада је ледена чоколада. Волим црну, али јако волим Нестле-ову млечну чоколаду, ону на којој пишу Десерти. Има смеђи папир и црвена слова.
Пољупци!
добро,
Прочитао сам све или већину коментара које сте дали у вези са рецептом, али и даље ми остаје дуа. Направићу десерт за недељу и појест ћемо га код моје мајке. Ако их печем код куће непосредно пре изласка, да ли ће ми растопљена чоколада трајати током оброка? Молим вас одговорите ми јер не желим да изгледам лоше.
много вам хвала
Нуриа
Здраво Нуриа, мислим да је најбоље да је печете, али минут мање од онога што смо ставили у рецепт, на тај начин можете да их загрејете у микроталасној пећници пре него што попију. Луцки!
Здраво, желим да направим чоколадне вулкане за вечеру на крају године, али тесто бих морао да направим код куће, а затим да га однесем кући својих родитеља и тамо ставим у рерну.
Моје питање је да ли тесто траје 3 или 4 сата пре печења у калупима или га морам замрзнути да би се добро држало и вулкани изашли.
Хитно ми треба ваша помоћ !!! Пуно вам хвала и срећна нова година.
Здраво Аинхоа, ако бисте могли савршено да га узмете у калупе, одлично се држи 3 или 4 сата. Није потребно замрзавати. Луцки!
Здраво,
Волео бих да направим овај рецепт ујутру, остављајући тесто у калупима, и ставим га у рерну у подне одмах након оброка. У то време је калупе са тестом боље оставити у фрижидеру или је на собној температури у реду? или га морате замрзнути, чак и ако је то само пола дана? Хвала вам!!! Волим ваше рецепте и већ сам их направила !!!
Здраво, урадио сам вулкане, али чоколада се није истопила изнутра
Шта ће бити због температуре рерне? или да сам га дуго оставио у рерни?
Заправо Лоли, свака пећ је различита и овде дајемо индикацију, али наравно, то зависи од ваших пећи. Покушајте следећи пут да уложите мање времена. Трик је у томе да се направи споља, а изнутра остане течан.
ЗДРАВО! Данас желим да направим овај рецепт, али имам питање: Пећ на 240ºЦ, али изнад и испод или само испод? Потребно
Здраво Лулудаки, ово зависи од твоје рерне. На пример, мој има вентилатор и стављам га само са вентилатором, али горе-доле. Имајте на уму да нам то треба учинити врло брзо споља, а да остане поништено изнутра. Луцки!
Добро јутро Елена:
Хтео сам да те питам нешто. Имам догађај ноћу, могу да их кувам у подне, а затим ноћу грејем неколико секунди у микроталасној пећници .. ?? да ли ће изгледати добро ... ???
Наравно Флоренце, али не заборавите да је извадите 1 или 2 минута пре рерне, у реду?
Како је добра Ана !! Тако ми је драго што је тако добро испало за вас. Истина је да је то спектакуларни рецепт. Хвала што сте нам писали!
Добро!!
Такође желим да зарадим половину, јер ће их бити само две и мислим да је то одлична идеја као десерт на Валентиново.
Моје питање долази у јајима ... КАКО СЕ РАДИ ПРЕГРАДА ???
Колико јаја и жуманца стављам ???
Хвала!
Здраво Марија, мој савет је да сваку количину поделите са 3, тако да користите цело јаје. Можете их повећати да направе само 2 или ако вам остане нешто и не желите да је поједете ускоро, када се охлади, препоручујем да је замрзнете и када желите да је попијете, ставите је директно у пећницу или микроталасну пећницу на неколико минута док не буде спремна.љускав изнутра. Ви ћете нам рећи! Срећан Дан заљубљених 😉