(31 глас)
Учитавање ...
Овај тимпани од телетина Чудо је за елегантну презентацију на вашем столу. То је класичан воловски реп, али сада га можемо купити као одличног говеђи реп.
Ово јело можете пробати на празницима, захваљујући сочности његовог меса. Такође је веома захвалан, јер свако поврће које га прати ствара укус у којем не можете престати да уживате.
Да би био много кремастији, попратићемо га а пире кромпир са бундевом. Биће то крема коју ћемо припремити са комбинацијом месног соса, који ће много више појачати њен укус.
Тимбале од воловског репа са пире кромпиром и бундевом
Звездано јело где ћемо припремити традиционални рецепт. Одушевиће вам се сочност меса телећег репа, а ми ћемо га попратити кремастим пире кромпиром са бундевом.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: месо
- Калорије: 420
- Сервингс: 4
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
чорба од телећег репа
- 1 кг сецканог говеђег репа
- КСНУМКС занахориас
- 1 мали лук
- КСНУМКС чена белог лука
- 1 мала зелена паприка
- 200 мл црног или белог вина
- со
- Млевени црни бибер
- Мали тањир пшеничног брашна
- Маслиново уље
Пире од кромпира и бундеве
- 4 средња кромпира
- 300 г бундеве
- со
Препарацион
Припремите тигањ са маслиновим уљем и загрејте га.
Месо телећег репа посолите и побиберите и побрашните. Стављамо га у тепсију и пржимо са обе стране.
Очистимо шаргарепу и исечемо је на кришке. Огулити и исећи лук. Очистите и ситно исецкајте зелену паприку. Очистите и ситно исецкајте чен белог лука.
У експрес лонац додајте мало маслиновог уља. Ставимо да се загреје и додамо поврће које смо исецкали. Пустимо да постане златно и с времена на време обиђемо.
Уводимо реп у лонац заједно са поврћем. Додајте чашу вина и прелијте је водом. Затворите лонац и оставите да се кува неколико КСНУМКС минута Месо треба да буде веома мекано и сочно.
Огулите и оперите кромпир и бундеву. Све изломимо на ситне комаде и ставимо у тепсију, преливену водом и сољу. Поклопите и кувајте док поврће не омекша.
Када имамо готово месо, одвојићемо га од поврћа. Прстима ћемо га измрвити и оставити на страну.
Генерално, сос који нам је остао је мало редукован. Ако није, ставићемо да се загрева док се течност не смањи.
Са већ направљеним кромпиром и бундевом, уклонићемо воду и прелити мешавином поврћа. Све ћемо измрвити блендером док се не направи пире.
Припремамо тимбале, на плочу ћемо поставити метални прстен и напунити га у слојевима. У подножје стављамо слој пиреа, други од меса, трећи од пиреа и завршићемо исецканим месом. Скидамо прстен и уживамо у његовој боји и облику. Можемо га украсити першуном и листићима рузмарина.
