Хумус сланутак

Овог викенда имам госте код куће и мислио сам да ћу им пружити "мени за дегустацију" тако да знају богатство арапске кухиње. Много је људи који не знају храну арапских земаља, и заиста вам кажем, кад год имате прилику, пробајте. Изненадићете се колико егзотично и укусно може бити.

Једно од јела које ћу припремити за суботу је хумус. Ово јело могло би се упоредити са врло укусном кремом од леблебија или пиреом. Верује се да је порекло из Египта, међутим, данас је то врло распрострањено јело широм света Средњи. Једе се са арапским хлебом или пита хлебом, који ћемо исећи на мале троуглове и којим ћемо „потапати“. Важно је да му дајете аутентични арапски печат тахине. То је смеђа крема направљена од сезама (већ је можете наћи у великим продавницама).

Његова припрема је врло једноставна, добру идеју је користити као предјело, врло је здраво јело и може се оставити припремљени унапред. Користио сам сланутак из конзерве (да скратим време), али, наравно, ако желите, можете сами да кувате сушени сланутак. Идемо тамо!

Хумус сланутак

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Класичан рецепт заснован на леблебији. Неопходан као аперитив.

• Ирене Арцас

• Тип рецепта: аперитивос
• Сервингс: 6

• Време кувања: 3M
• Укупно време: 3M

Ингредиентес

• 1 лонац куваног леблебија
• 2 кашике чорбе од леблебија
• 2 велике кашике тахине
• КСНУМКС чена белог лука
• сок од 1/2 лимуна
• КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
• прстохват кима
• прстохват црног бибера
• 50 г девичанског маслиновог уља
• 1/2 кашичице слатке паприке (или зачињене ако вам се више свиђа)

Препарацион

1. Све састојке (осим паприке) стављамо у чашу и дробимо неколико секунди брзином 3. Затим мељемо 2 минута брзином 4.

2. Текстура ће зависити од вашег укуса. Оригинал је прилично „груб“, али ако желите можете га исецкати 30 секунди при брзини 6.

3. Ако је прегусто, додајте мало воде и поново мељите неколико секунди при брзини 4.

4. Служите у чинијама, додајте капљицу маслиновог уља, поспите паприком и, ако желите, першуном или коријандером за украшавање.

Еквивалентности са ТМ21