Аутентични геновешки песто

Данас вам доносимо класик италијанске хране: аутентични геновешки песто. То је једноставан сос направљен од босиљак, пармезан, пињоли и уље. Али иако је једноставан и припрема се за мање од 5 минута, његов укус је заиста карактеристичан, непогрешив и укусан.

Звучи једноставно, зар не? А сада вам остављамо кључеве за постизање најбољег геновешког пестоа.

Како направити најбољи геновешки песто?

• Екстра дјевичанско маслиново уље: добро маслиново уље ће дати укусан укус нашем песту. Препоручујемо добар, са не супер супер интензивним укусом, али који има укус.
• Куесо: најбоље је комбиновати две врсте италијанских сирева средње супериорног квалитета. Користићемо Пармезан y пецорино. 
• Зупчаници: да бисмо му дали додатну кремастост, препећи ћемо пињоле пре него што их употребимо. Али наздравићемо им само врло лагано, не желимо да порумене.

Како сачувати песто?

Песто можемо држати у а стаклена тегла добро затворено до месец дана у фрижидеру.

Важно је то увек бити покривен уљем. Дакле, користимо га по својој удобности, вадимо га кашичицом, добро очистимо ивице, прекривамо маслиновим уљем, поново добро затворимо фрижидер.

Аутентични геновешки песто

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Припремамо рецепт за аутентични геновешки песто направљен од босиљка, пармезана и сира Пецорино, пињола и екстрадјевичанског маслиновог уља.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: Италијански
• Тип рецепта: салсас
• Сервингс: КСНУМКС Г

• Време кувања: 5M
• Укупно време: 5M

Ингредиентес

• 60 г свежег босиљка (само лишће)
• 150 г екстра девичанског маслиновог уља
• 70 г сира пармигиано реггиано
• 30 г сира пецорино
• 1-2 каранфилића белог лука, ољуштени
• 20 г пињола
• КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли

Препарацион

1. У тигању без уља врло лагано браон пињоле. Повлачимо се и резервишемо.

2. Ставили смо сиреве у чашу и нарибали 15 секунди, брзина 10.

3. Додајте пињоле, бели лук, босиљак, уље и сол. Уситнили смо се 15 секунди, брзина 7. Ако вам се свиђа са мање зрнастом текстуром, можете програмирати 20 или 25 секунди.