Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Багет

МассесКСНУМКС Минутос3 људи јединица
1/52/53/54/55/5 (29 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Сте урадили домаћи хлеб са својим Тхермомик-ом? Не престај то да радиш !! Тачно је да није идеална опција ако се жури у кухињи, јер управо тесто, а посебно овај хлеб, оно што им треба су размаженост и време, без журбе, јер тесто треба полако да расте.

Данас ћемо се припремити багуетте, који је за мене један од мојих најдражих хлебова. То је врло једноставно учинити, видећете! А касније га можете замрзнути на пола да вам буде увек при руци у замрзивачу. Само напред?

Ако волите тесто за хлеб, наш колега Асцен Јименез је стручњак, па ево неколико хлебова које она свакодневно припрема код куће за своју породицу, прави драгуљ! Рецепти за тесто и хлеб

Багет

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Класично тесто за хлеб за прављење багета, деликатна, мекана и савршена векна која прати наша јела.

  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: Француски
  • Тип рецепта: масе
  • Сервингс: КСНУМКС јединице
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 330 г воде
  • 10г измрвљеног свежег пекарског квасца
  • уље за подмазивање
  • 500 г јаког брашна и још мало за посипање
  • 1 и 1/2 кашичице нивоа соли

Препарацион

  1. Ставили смо воду и квасац у чашу и загрејали 2 минута, 37º, брзина 2. У међувремену подмажемо посуду уљем и резервишемо.

  2. Додајте брашно и со и месите 2 минута, брзина скока. Ставили смо тесто у подмазану посуду. Покривамо га пластичном фолијом или влажном кухињском крпом и остављамо одмарајте док не удвостручите запремину (приближно 1: 30х). Требало би да се одмара на топлом месту без пропуха.

  3. Побрашните радну површину, исеците тесто на три једнака дела великим оштрим ножем. Лагано здробите сваки комад и обликујте га у плочицу за багуетте. Оставите га да се одмара на истој побрашњеној површини. Посути сваку багет брашном и поново их прекрити било прозирном фолијом или влажном крпом. Пустили смо стајати 20 минута.

  4. Поново нежно здробимо сваку шипку и поново их обликујемо у багет, пажљиво како не бисмо згњечили ваздух који имају унутра.

  5. Багете смо ставили на папир за печење, добро одвојени једни од других. Можемо ставити сепарације са самим папиром за печење, тако да им неће бити плаћено, а када порасту задржаће облик.

  6. Поново покријте багете филмом или влажном кухињском крпом и оставите их да се одморе још 45 минута.

  7. Загрејте рерну на 250º са жичаним лежиштем у положају 2 и испод нормалног лежишта у положају 1 (односно најнижем могућем). У шољи припремамо 100 г врло вруће воде.

  8. Правимо резове ножем не предубоко у багетама. Багете стављамо на жичани послужавник врло пажљиво да не прегоре, помажемо једни другима клизајући папир за печење.

  9. Ставили смо воду коју смо припремили у послужавник испод и брзо затворили врата. На овај начин ћемо створити добро парно окружење.

  10. Пеците око 20 минута на 250º или док не порумене и по вашем укусу. Ако видите да су превише наздрављени и да није прошло 20 минута, можемо спустити пећницу на 230º.

  11. Извадимо их из рерне и ставимо да се хладе на решетки око 20 минута пре него што их исечемо.

Извор - Цоокидоо


Откријте друге рецепте: Интернационална кухиња, Тесто и хлеб, Веган

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Георгина дијо
    чини КСНУМКС година

    Хвала вам на рецепту.
    Имате ли препоруку за замрзавање?
    Хвала!

    Одговорите Георгини
    1.    Ирене Арцас дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Георгина, пусти га да се потпуно охлади и можеш га исећи на 2 или 3 дела и ставити у рајсфершлус. Замрзнеш га и воила. Тада можете да га пустите да се одмрзава на собној температури, можете га директно замрзнути у пећници или у микроталасној пећници (замрзнуто га ставите у микроталасну, функцију одмрзавања дајете око 30 секунди са сваке стране док не омекша онда роштиљите 1: 30 мин са сваке стране).

      Одговор Ирене Арцас
    2.    Јосефина Ргуез дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво! Ако пише да излази 6 јединица, зашто онда каже да се формирају багете? Урадићу их и не знам коју од две опције да следим. Хвала унапред

      Одговор Јосефини Ргуез
      1.    Ирене Арцас дијо
        чини КСНУМКС година

        Здраво Јосефина, то заправо доводи до забуне. Желели смо да ставимо 6 људи и 3 багете мислећи да ће више или мање једна особа појести 1/2 багете. Али мењамо га тако да се количине појављују за 3 јединице и самим тим нема забуне. Хвала на упозорењу! И хвала вам што нас пратите 🙂

        Одговор Ирене Арцас