(38 глас)
Учитавање ...
Имам главни рецепт за неке укусне пасте са маслацем и наравно да га направим са нашим Тхермомик-ом. То су типичне тестенине које су наше баке могле да направе или оне које се још увек могу наћи у доживотним пекарама и многим самостанима. Свако има своју формулу, али ове две су изузетне. Прво, тако да ћемо се заваравати, они имају изванредан укус са примесом цимета, а друго што сам их назвао из Сан Бенита има посебност да, пошто имају бело вино, имају тај посебан додир . Поред тога што их је лако направити, можемо зарадити и поприличан износ да бисмо их могли поклонити или однети на неки догађај, јер су врло ручно рађени и свакодневни.
Бакино скраћивање пецива
Укусне пасте од свињске масти, врло једноставне за израду и са истим умиљатим укусом целог живота. Овај рецепт је направљен са додиром цимета, а други са малом аромом белог вина, укусни су.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: мериенда
- Калорије: 450
- Сервингс: 18-20
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
Пасте од путера
- 250г свињске масти
- 500г пшеничног брашна
- 250г шећера
- 4 бјелањка
- КСНУМКС жуманца
- кашичица млевеног цимета
Пасте са маслацем Сан Бенито
- 250г свињске масти
- Бело вино од 125 мл
- 600г пшеничног брашна
- 50г шећера
- 200г шећера у праху
Препарацион
За пасте путера прве групе: стављамо у нашу чашу Тхермомик путер y шећер. Програмирамо мешање 1 минут брзином 2.
Додамо испод КСНУМКС жуманца и опет смо победили 1 минут брзином 1,5. Настављамо са додавањем половине брашна и поново програмирамо да се меша 2 минута брзином 5.
Додамо друга половина брашна и завршили смо месење и мешање 1 минут брзином 7. Брашно се сигурно не асимилира у тесту, па подижемо поклопац и кашиком помажемо да се добро измеша. Премештамо 2 минута брзином 7. У овом тренутку то је морало бити добро измешано, ако случајно то није урађено, програмираћете још који минут.
По површини посипамо брашно да бисмо могли да поставимо тесто које ћемо развући. Стиснемо рукама, обликујемо тесто у куглу и истежемо се ваљком. Важно је да се то добро изравна и да дебљина наших колачића не буде претанка, већ донекле дебела. Пресекли смо тестенину округлим резачем тестенине или отвореним делом чаше. Са вишком теста враћамо се да направимо чврсту куглу, поново се истегнемо и направимо још тестенине, овако док се све тесто не исцрпи.
Добро исперемо чашу Тхермомик, тако да је врло чиста од масти, јер ћемо белце тући док не постану чврсте. Представљамо јасно и програм 4 минута брзином 3,5.
Стављамо кашичицу бели врх колачића, добро премажите кашиком и одозго поспите мало шећера. Ставили смо га у рерну већ загрејану на 180 ° за КСНУМКС Минутос. Важно је поставити тацну у доњи део како белци не би постали превише смеђи. Када видимо да су колачићи попримили препечени тон, знаћемо да су спремни.
За пасте са маслацем Сан Бенито: стављамо у чашу путера и шећера и програмирамо 1 минут брзином 2.
Узимамо пола брашно и бело вино и програмирамо 2 минута брзином 5.
Опет бацамо друга половина брашна а друге програмирамо 2 минута брзином 7.
Готово тесто бацимо на побрашњену површину. Истежемо се ваљком а остављамо прилично високу дебљину јер ове пасте имају висину. Израђујемо облике тестенина резачем за тестенине или нечим кружним, што такође могу бити отворена уста уске чаше. Са вишком теста враћамо се да направимо чврсту куглу, поново се истегнемо и направимо још тестенине, овако док се све тесто не исцрпи.
Ставили смо је у рерну већ загрејану 180 ° током 10 до 12 минута. Видећемо да су већ готови кад поприме златни тон.
Узмемо посуду и сипамо нашу чаша за шећер. Са тестенинама које су већ хладне, можемо их окупати у овом шећеру и оставити потпуно беле, биће спектакуларне.
