Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Божићни пудинг

ДесертКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи371 калорија
1/52/53/54/55/5 (9 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

Божићни пудинг-thermorecetas

Шта мислите о мојој посластици на Бадњак? То је божићни пудинг или како то говоре говорници енглеског Божићни пудинг.

Направити је врло једноставно, мада припрема траје дуго, јер мора да се куха на пари око 8 сати. Истина је да кад убрзате темпо, престанете да се бринете и почнете да уживате у Божићно кување.

Традиционално је то радити недељама унапред, када још увек нема стресова у последњем тренутку са припремама. То је као нугат, припремите их с временом и заборавите. А када га извадите на Бадње вече или на Божић изгледате као права краљица.

Рецепата за божићни пудинг има онолико колико има породица. Тако количине воћа можете прилагодити свом укусу. Алкохол се такође може мењати, има оних који у њега стављају ракију и оних који га праве са Портом. Комбинације су бескрајне, само морате потражити своју и уживати у овоме Божићни десерт.

Божићни пудинг

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Божићни пудинг је савршени десерт за ове датуме, јер се може направити унапред.

  • Маира Фернандез Јоглар
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорије: 371
  • Сервингс: 12
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 100 г сувог грожђа
  • 100 г суве бруснице
  • 120г датуља без коштица
  • 120 г сувих кајсија
  • 100 г суве шљиве без коштица
  • 80 г вишње
  • 50 г боровнице
  • 20 г кандиране поморанџе
  • 110 г Педра Ксименеза
  • 120 г воде
  • 200 г путера
  • 165г целог шећера
  • КСНУМКС јаја
  • 70 г мрвица тврдог хлеба (хлеб од претходног дана)
  • 110 г брашна
  • 1 кашичица (од кафе) бикарбоната
  • 2 кашике (за десерт) мешавине зачина
  • 1 кашика млевеног цимета
  • Путер за подмазивање

Препарацион

  1. Наш рецепт започињемо сецкањем старог хлеба, па га зато мало смрвимо прстима и смрвимо током 15 секунди, брзина 7. Повлачимо се и резервишемо.

  2. У току мешајте брашно, соду бикарбону, мешавину зачина и цимет 20 секунди при брзини 5. Чекамо неколико секунди пре него што отворимо поклопац. Повлачимо се и резервишемо.

  3. Датуље, шљиве и кајсије сецкамо током 4 секунди, брзина 6.

  4. Додамо остатак воћа осим вишње. Залијемо вином и водом. Ми програмирамо 7 минута, 100º, брзина 1, скретање улево. После времена уклонимо, резервишемо и пустимо да се охлади.

  5. Маслац стављамо и дробимо током 5 секунди, брзина 8. Спуштамо путер према лопатицама и постављамо лептира на место. Додамо шећер и програмирамо 2 минута, брзина 3 1/2.

  6. Ми програмирамо 15 секунди, брзина 2. Додамо једно јаје кроз уста и пустимо да прође око 5 секунди пре него што додамо друго.

  7. Уклањамо лептир и додајемо презлу, хладну мешавину воћа, вишње и мешавину брашна. Ми програмирамо 2 минута, стакло затворено, брзина скока, скретање улево.

  8. Док подмазујемо калуп од 1750 цм1750, то јест калуп који садржи XNUMX г воде. Боље да буде метал, стакло или керамика. Покривамо базу кругом пергаментног папира такође подмазаним.

  9. Смешу стављамо у посуду и стиснемо да постане компактна. Прекривамо га другим кругом подмазаног папира за печење и затварамо алуминијумском фолијом коју ћемо спојити на спољну страну како би унутрашњост била што херметичнија.

  10. У лонац, који одговара нашем калупу, на дно ставимо решетку (или малу обрнуту плочу). Пунимо водом, али не толико да се не би прелила и загревамо је док не почне да кључа. Кад припремимо воду, ставимо калуп унутра, врло пажљиво да се не опечемо. Постављамо поклопац на лонац и чекамо да поново почне да кључа. Када је већ мехурића, спуштамо температуру тако да и даље умерено кипи. Морате направити „цхуп цхуп“ мало брже него када правимо паприкаш на традиционалан начин.

  11. Пустили смо да се пари 8 сати. Веома је важно често надгледати да вам вода не остане без воде. Увек мора да покрије 3/4 калупа, а кад морате да додате воду, мора да буде топла, да не бисте пресекли пару.

  12. После времена кликнемо као кад правимо торту да бисмо проверили да ли је готова. Штап мора да изађе чист, ако се залепило тесто морате да га кувате.

  13. Уклоните и пустите да протекне 15 минута пре него што се одлепи. Добро га прекривамо папиром за печење, пазећи да нема празнина. Затим га прекривамо алуминијумском фолијом.

  14. Резервисаћемо га на хладном и сувом месту, ако имате оставу са овим карактеристикама било би савршено. Такође се може држати у фрижидеру.

  15. Ако то радите недељама унапред, имајте на уму да га сваке недеље морате намакати коњаком или другим ликером.

  16. Ако то учините 4 или 5 дана унапред, то није потребно.

  17. Дан за конзумацију, поново кувамо на пари 2 сата.

  18. У време послуживања постоје они који га фламбирају. Такође се може послужити са Енглеска крема.

Еквивалентности са ТМ21

Тхермомик еквиваленције

Више информација - Енглеска крема


Откријте друге рецепте: Интернационална кухиња, Божић, Десерти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.