Мешана воћна торта

Препарацион

1. Воће припремамо тако што га исечемо на комаде средње величине. Стављамо га у посуду и прелијемо са 50 г шећера. Додамо сок од поморанџе. Резервисујемо у фрижидеру на 20 минута. После тог времена започињемо рецепт.

2. Загрејемо рерну на 180º.

3. Подмазујемо калуп за отпуштање пречника 23 цм.

4. Лептира наместимо на сечива. Ставимо белце у чашу (резервисујемо жуманце) и прстохват соли. Возимо их до тачке програмирања снега 3 минута, 37º, брзина 3 1/2. Извадимо и резервишемо.

5. Уклањамо лептир и, без прања чаше, додамо маслац и 180 г шећера. Ми програмирамо 3 минута, брзина 4. Са лопатицама у покрету брзином 4, додајте жуманца, једно по једно, и додајте млеко, брашно и квасац, још увек брзином 4.

6. Белце уграђујемо до тачке снега и мешамо 10 секунде при брзини 2. Управо смо све интегрисали са лопатицом.

7. Смешу стављамо у калуп поравнавајући задњом страном кашике.

8. На ову мешавину стављамо комаде воћа, равномерно и задржавајући сок.

9. Пећи на 180º приближно 65 минута. Последњих 20 или 15 минута печења торту прекривамо алуминијумском фолијом како бисмо избегли изгарање површине док се само кува.

10. Кад изађемо из рерне, и када је топло или хладно, површину окупамо соком од воћа који смо резервисали.