(38 глас)
Учитавање ...
Није могао да пропусти наш сто за ову забаву овај једноставан божићни дневникТо је и даље звездани десерт и морамо знати како се то ради са нашим Тхермомик-ом. Направљен је врло лако и нежно Бисквит са пуњењем од крем крема са сиром и кандираним воћем. Нити може а ганацхе од тамне чоколаде то ће дати облик и боју; украсиће и прекрити наше дебло, а биће ароматизовано наранџастим ликером дајући му мало карактера.
Божићни дневник са чоколадом
Укусан божићни дневник тако да овог Божића не може да недостаје на вашем столу, направљен од најбољег сунђера и једноставног и укусног крем сира са кремом и кандираним воћем и без пропуштања ганаша од тамне чоколаде који ће направити типичан украс вена дрвета правог балвана.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 450
- Сервингс: 10
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
За торту
- КСНУМКС јаја
- 100г шећера
- 120г пшеничног брашна
- пола кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица концентрата ваниле
За пуњење
- Шлаг за шлаг од 500 мл
- 300г намаза од сира Пхиладелпхиа
- 150г шећера
- 7 листа неутралне желатине
- кандирано воће на коцкице
За чоколадни премаз
- 300г чоколаде типа фондан
- 20г путера
- 200 г шлага
- Наранџасти ликер од 40 мл (Цоинтреау)
Препарацион
Прво ћемо направити крем пуњење како би се могло одморити. Ставили смо чашу у Тхермомик Шлаг за шлаг од 500 мл, победићемо га програмирањем неограничено време (око 1 минут) брзином 3. Време тресења је индикативно, морате бити свесни када је претучено, јер је много пута претучено пре краја минута. Одвајамо крему и сипамо у исту чашу 300г сира и 150г шећера. Све смо победили програмирање 1 минута брзином 2,5. Додајте крему коју смо издвојили и мешајте 20 секунди при брзини 3. Ставили смо га са стране у контејнер.
Ставили смо 7 листова неутралне желатине, хидрираћемо их. Узимамо из овог контејнера 100 мл креме и загревајте 1 минут у микроталасној пећници, морамо да имамо врућу течност да бисмо могли да додамо желатину, стога, желатин исцедимо и сипамо у ову течност и добро промешамо кашиком да се истопи. Додамо ову смешу са пуњењем од креме и добро је измешамо, Ставили смо га у фрижидер да постави крему.
Док можемо да правимо торту. Загријавамо пећницу на 180 °. Очистимо Тхермомик стакло и додамо 4 јаја са 100г шећера. Победићемо га и емулгирати га програмирањем 6 минута на 40 ° брзином 3. Видећемо да је избелио и повећао запремину. Бацили смо 120г брашна, пола кашичице квасца и кашичица концентроване ваниле, репрограмирамо га тако да се меша само 5 секунди при брзини 3.
Смешу сипамо у плех који се може пећи и обложити папиром за печење. Користио сам исти послужавник који долази у традиционалним пећницама, иста мерења која садржи савршена су за прављење торте. Ставили смо га у рерну и оставили да ради КСНУМКС минута Кад га припремимо хоћемо смотати рукама, Пазите да се не опечемо, боље је да то радите док је још вруће јер кад је хладно може бити тешко да га пресавијете.
Направимо свој ганацхе. Са нашим чистим стаклом ми ћемо мешати 300 г фонданта од тамне чоколаде, са 200 мл креме за кување, 50 мл ликера од поморанџе и 20 г путера (путер ће нам дати посебан сјај). Закажемо за време 5 минута на 90 ° брзином кашике. То мора бити глатка крема без грудица, ако мислите да није било тако, програмирајте још један или два минута док не постане савршена. Одвојили смо и оставили да се охладе, чоколадна крема мора да се стврдне да би украсила пртљажник.
Торту одмотамо и напунимо кремом коју смо оставили да се охлади, распоредимо по целој торти и пажљиво смотамо. Почетак и крај циганске руке коју смо направили уклањамо, па морамо да направимо ивице равне. Узимамо део и исечемо га и постављамо је на врх онога што ће бити пртљажник. Покривамо целу торту нашом чоколадном кремом, учинићемо да жљебови остану у набораном облику дрвета, У супротном, чоколаду можемо стругати виљушком, тако да зрно дрвета излази много боље.
