(59 глас)
Учитавање ...
Данас идемо са рецептом најтрадиционалније кухиње: говеђе печење у експрес лонцу. То је традиционално јело, супер удобно и лако за прављење и има дуг пут. Добра је опција да га припремимо када много једемо или када желимо да замрзнемо неке порције и тако решимо храну за неколико дана.
Састојци су такође они за живот: бели лук, празилук, лук и шаргарепа. За сос ћемо такође користити вино и мед. А месо, препоручујем да питате месара тачно какво јесте и он ће га припремити посебно за овај рецепт: он ће изабрати најбољи комад за округло и ставити га у мрежицу да не изгуби облик.
Реч је о рецепту за који је потребно време да се припреми, али на време, односно не значи да је напоран. Прво запржите округлицу, па поврће, додајте течност и оставите да се кува у експрес лонцу. Када се колут охлади, исечемо га, пропасирамо сос да буде веома ретко, а кришке дамо да прокувају већ у сосу да остану сочне и мекане. Тако једноставна!
Телеће печење округло у експрес лонцу
рецепт најтрадиционалније кухиње: говеђе печење у експрес лонцу. То је традиционално јело, супер удобно и лако за прављење и има дуг пут. Добра је опција да га припремимо када много једемо или када желимо да замрзнемо неке порције и тако решимо храну за неколико дана.
- Ирене Арцас
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: месо
- Калорије: 250
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 4 кашике маслиновог уља
- 1 округла говедина
- 2 велике шаргарепе
- КСНУМКС чена белог лука
- 1 празилук
- 1 мали лук
- 100 мл белог вина (или црвеног, или пива или било ког другог пића које имате код куће)
- 200 мл месне чорбе (или воде са месом или пилећег концентрата)
- КСНУМКС кашике меда
- со на укус
- бибер по укусу
Препарацион
Круг посолите и побиберите и пропржите са свих страна у лонцу на јакој ватри. Оставите уље у шерпи и извадите круг на тањир и резервишите.
Видећете да је позадина остала мало заглављена. То је савршено, јер ћемо тамо имати много укуса меса. Не морате ништа да радите, то ће само од себе изаћи. Сада настављамо да на истом уљу динстамо исецкано поврће са мало соли (није битно како ћете га исецкати јер ћемо касније млевети сос) док се не поширају. То ће бити мање-више око 8-10 минута.
Када је поврће пропржено, ставите круг унутра и додајте вино. Пустите да проври на јакој ватри да алкохол испари. Додајте чорбу и мед. Покријемо лонац и оставимо га кувајте 30 минута на позицији 2.
Извадите округлицу из лонца и оставите да се охлади. Када се охлади, врло пажљиво га исечемо веома оштрим ножем како бисмо могли да направимо танке кришке.
Здробимо сос унутар програма Тхермомик 1 минут, брзина 8.
Измрвљени сос и кришке меса ставите у велики лонац, пазећи да их не сломите. Кувајте месо у сосу 15 минута на лаганој ватри. Већ имамо спремно! Сада остаје само да га попратите кромпиром, пиреом или пиринчем и уживате.
Кришке које вам остану могу се замрзнути у различитим посудама. Мање-више оброк по особи би био око 4-6 кришки.
