Ражњићи од дивљег лососа са кељем, пенушавим пиринчем и портобелло кари

Па, шта је са данашњим рецептом? Импресивно зар не? Па, немојте се плашити имена, разрада не може бити једноставнија. Данас смо славили рођендан мог оца, па пошто је заљубљен у њега различитих укуса и азијске хране Ово јело сам смислио посебно за њега. Важно је, као и увек, користити производе високог квалитета.

Да бих припремио овај рецепт, имао сам среће да испробам производе од Улабок и, истина, обрадовао сам се. То је недавна шпанска компанија која ради као интернет супермаркетНема физичке продавнице, тако да ради са различитим добављачима широм земље. Смешно је јер се дефинишу као „Анти-Супер“, јер кажу да постоје бољи начини за куповину, штедећи вам оне теже делове супер опреме као репове, ношење торби итд. Највише ми се свидело што су свежи производи заиста свежи, односно потичу од локалних произвођача или са добрих тржишта комшилук (на пример, у случају Мадрида у Мерцадо де Сан Антон). Дакле, ако се у било ком тренутку журите у куповину, препоручујем га јер раде врло добро и уштедећете пуно времена !!!

А сада ћемо поближе погледати производе које смо користили у овом рецепту:

Дивљи лосос - Као што и само име говори, супротно је од узгајаног лососа. Његова интензивна црвена боја, њежни окус и кремаста текстура су без премца. Препоручујем вам да једете дивљи аљашки лосос, јер онај који долази из Атлантика мање је погодан у погледу одрживости (ови водоносни слојеви су превише прекомерно искоришћени).

Кељ - Због својих огромних својстава, овај кељ је у потпуности ушао у групу такозване „супер хране“. То је купус са коврџавим лишћем са укусом између зеленила, купуса и броколија. Изненађујуће је више калцијума од млека и више гвожђа од меса, плус много витамина Ц, К и А. И, наравно, не треба заборавити његова својства против рака и детоксикације.

Портобелло - то је врста гајених печурки (Агарицус бруннесценс), са смеђом спољашњошћу и белом унутрашњошћу, врло сличном традиционалној белој печурци, али са посебношћу да има слађи и нежнији укус и чвршћу текстуру. Одлични су за сирово ваљане, на жару или на жару. У овом рецепту можете га заменити белом печурком.

Пенушава пиринач Вулкано - Веома цењена сорта пиринча, овај пиринач своју снагу и укус дугује богатом вулканском тлу где се гаји; „Ватрени прстен Тихог океана“, најактивнијег вулканског региона на свету. Само 2.000 људи у региону Тасикмалаја на западној Јави зна да зна тајну ове ретке мешавине традиционалних ароматичних риза. Богат је минералима и антиоксидантима. У овом рецепту можете га заменити било којом врстом дивљег пиринча.

И овде вам остављам један изложба производа које можете стећи путем Улабок. Конкретно за овај рецепт користили смо: дивљи лосос супреме, печурке портобелло, вулкански пенушави пиринач, парадајз, лук, кари у праху и корен ђумбира.