(10 глас)
Учитавање ...
У овом посту желим да вам покажем, поред нове верзије торте од шаргарепе, и нешто радознало и врло лако: како нацртати цвет на торти тако да је мање-више сличан ономе који видите на фотографији.
Што се тиче торте, видећете да јесте корење али двобојна. Не садржи уље или путер и заиста је добро.
Али овде је занимљив цртеж и дугујем га Сани, мароканској школској другарици са курса италијанског која ме је подучавала. У одељку за припрему ставио сам мали обрис како се не бисте превише изгубили у мом опису (лакше је него што се чини).
Знам да је вруће упалити рерну, али за такав колач се исплати, зар не?
Како нацртати цвет на торти
Видећете како је лепо и како још више желите да правите колаче. На једноставан начин учимо вас цртању цвета на двобојној торти.
- Асцен Јименез
- Тип рецепта: десерт
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 150г шећера
- 1 органски лимун (прво ћемо користити кору - само жути део - а затим сок)
- 100 г ољуштених бадема
- 300 г шаргарепе већ ољуштено
- КСНУМКС јаја
- 70 г кукурузног брашна (кукурузног скроба) или кромпировог скроба ако га можете пронаћи
- 200 г пецива брашна
- 50 г тамног рума
- 1 мало млевеног цимета
- 1 кесица прашка за пециво типа Роиал
- 2 кашике тамне чоколаде у праху
Препарацион
Ставили смо лимунову кору и шећер у чашу. Прскамо програмирањем 10 секунди, брзина 8. Извадимо и резервишемо.
Без прања чаше ставимо бадеме и згњечимо их програмирањем 8 секунди, брзина 7. Извадимо и резервишемо.
Сада стављамо шаргарепу, такође без прања чаше, и програмирамо [и] 10 секунди, брзина 7. [/ и] Стављамо их у посуду, исцедимо лимунов сок и додамо у шаргарепу.
У чашу стављамо смешу шећера и лимунове корице коју смо добили у првом кораку. Додајте јаја и умутите програмирањем 1 минут, брзина 4.
Комбинујемо бадеме, шаргарепу, кукурузну крупицу (или кромпиров скроб), брашно и рум. Ми програмирамо 20 секунди, брзина 4.
На крају додамо цимет и квасац. Ми програмирамо 20 секунди, брзина 4.
Извадимо и резервишемо половину теста. На други део који је остао у чаши ставимо чоколаду и мешамо неколико секунди при брзини 4, док се добро не интегрише.
Загрејемо рерну на 180º.
Припремили смо калуп за ослобађање калупа, мој је био 22 цм, али може имати и већи пречник ако узмете у обзир да ће време печења варирати. Да би се добро извадио из калупа, његову унутрашњост можемо прекрити масним папиром или премазати са мало маслаца и брашна.
И сад забава почиње. Имајте на уму да ћемо тесто увек морати сипати у центар калупа и наизменично. Чашу напунимо лаганим тестом (без чоколаде) и сипамо у центар калупа. Сада још један напунимо тамном масом и такође сипамо у центар (пашће на белу). И понављамо операцију колико год пута желимо. Имајте на уму да ће свака чаша бити прстен нашег цртежа торте. Ако желимо да цвет буде црн, последња серија теста мораће бити чоколада.
Када завршимо наше две мисе, време је да нацртамо цвет. За чишћење ћемо користити нож и неколико папирних салвета. Врх ножа стављамо у средиште торте и вадимо на десну страну. Сада очистимо нож, вратимо га у средину и извадимо, али овај пут на леву страну. Очистимо га и идемо од центра према горе. Очистимо га и узмемо од центра надоле. На овај начин формираћемо крст (+) правећи четири линије које ће увек ићи од центра ка споља. На цртежу одговара црвеним стрелицама.
Сада ћемо направити к, али овог пута узимајући нож од крајева калупа према центру. Линије ће морати да буду у центру сваке од претходних (погледајте цртеж, на зеленим стрелицама).
Када је рерна врућа стављамо бисквит. Покривамо га алуминијумском фолијом да не порумени и печемо на тој температури (180º) приближно 1 сат и 15 минута. Ако је ваш калуп имао већи пречник, имајте на уму да ће бити пре готов.
Откопчавамо кад је топло и то је то. Можемо се похвалити само богатим и лепим бисквитом.
Еквивалентности са ТМ21
Више информација - Лагана торта од шаргарепе