Основни рецепт: брашно од квиноје

Оне које носите дијета без глутена Сигуран сам да већ знате брашно од квиноје. То је алтернатива пшеничном брашну потпуно погодном за целијакију.

Са Тхермомик-ом је то врло лако млети зрна да добијемо брашно текстуре која нам се највише свиђа. Дакле, иако сам изабрао да га уситним у прах, можете му дати различите текстуре.

Куиноа је више протеина и бољи квалитет него пшеница или кукуруз. Такође има висок садржај омега 3, мада се мора узети у обзир да су, када је храна уситњена, подложније оксидацији. Дакле, када ово квинојно брашно правите код куће, препоручујем вам да га користите што је брже могуће.

Иако брашно од квиноје није спремно за хлеб, можемо га користити као додатак и мешати са другим брашном за прављење укусних хлебова. Поред припреме слани колачићи, вафли, палачинке, кекси или коре за пите. Чак и за прављење сосова или згушњавање супа или пиреа.

Већ знате да квиноја има сапонине, па пре него што их кувате Зрна морате добро опрати док не престану да испуштају неку врсту пене. Међутим, да бисмо направили квинојино брашно морамо испећи пасуљТако ћемо избећи да брашно буде горко.

При тостирању пасуља губи се и влага, па ћемо са 500 грама зрна квиноје добити око 400 грама брашна. Довољно за припрему укусни рецепти да ћемо вам мало по мало показати.

Основни рецепт: брашно од квиноје

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Припрема брашна од квиноје је врло једноставна и једноставна помоћу Тхермомика.

• Маира Фернандез Јоглар

• Калорије: 460
• Сервингс: 10

• Време припреме: КСНУМКСМ
• Време кувања: 2M
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 500 г беле квиноје

Препарацион

1. Ставили смо половину квиноје у велику посуду или шерпу на умерену ватру око 10 минута.

2. За то време морамо промешати квиноју која ће давати мирис орашастих плодова. Зрна ће добити златну боју, али пазите да их не опеку.

3. Нормално је да током процеса печења можете чути како неки од њих пуцају, правећи тихи "поп" попут кокица. То нам говори да је пасуљ врућ и да морамо мешати како се не би превише испекао.

4. Након што смо запржили пасуљ, уклањамо га из шерпе или лонца у велики извор и остављамо да се охлади. Нећемо их остављати у истом контејнеру јер би наставили да се пеку.

5. Поновите тостирање са осталих 250 грама квиноје.

6. Када је пржени пасуљ хладан, ставите квиноју у чашу Тхермомик и самељите за 1 минут, брзина 5. Спуштамо брашно према лопатицама.

7. Прскамо током 15 секунди, брзина 8. Спуштамо брашно и понављамо за друго 15 секунди, брзина 8.

8. Просејамо брашно и чувамо га у херметички затвореној посуди.

Више информација - Рижото од квиноје и разне печурке

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу