Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Цоца есцуделла

СнацкКСНУМКС Минутос8 људи јединица900 калорија
1/52/53/54/55/5 (28 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

кока-ескудела-thermorecetas

Већ смо уроњени у прославе Семана Санта, па не можемо пропустити прилику да уживамо у традиционалним јелима и слаткишима овог времена попут ове цоца есцуделла.

Традиционални валенцијски рецепт, мада ће сигурно бити припремљен и са врло сличним рецептима. То је кока-колу коју волим због тога што је лако. Тако је једноставан и скроман да није ни направљен у калупу, већ само једноставан облатна у основи.

Још једна ствар која привлачи пажњу је име. Есцуделар у Валенциану треба да сервира, зато ово кока Тако се зове, јер оно што заиста морамо је сипати тесто на облатне, као да служимо супу или паприкаш.

За ово се користе коверте од кока ескуделе удвостручи средство за подизање. Они се продају у свим супермаркетима и исти су као и они који се користе за прављење инвертни шећер.

Цоца есцуделла

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Веома типична традиционална валенцијска кока за Ускрс.

  • Маира Фернандез Јоглар
  • Тип рецепта: мериенда
  • Калорије: 900
  • Сервингс: КСНУМКС јединице
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 375 г пшеничног брашна
  • 150 г сирових и ољуштених бадема
  • 250 г млека или биљног напитка
  • 200 г уља
  • КСНУМКС јаја
  • 250г шећера
  • 2 двоструке кесице средства за подизање (литине)
  • 125 г сувог грожђа
  • 250 г ољуштених ораха
  • 8 наполитанки

Препарацион

  1. Помијешајте брашно са двоструким кесицама средства за подизање. Резервисали смо.

  2. Брушење бадема током 15 секунди, прогресивна брзина 5-7-10. Повлачимо се и резервишемо

  3. Ставили смо лептира на сечива. Додајте јаја и шећер у чашу и бланширајте програмирањем 3 минута, 37º, брзина 3 1/2. После времена, поново програмирајте 3 минута, брзина 3 1/2 без температуре.

  4. Залијемо уље и млеко. Ми програмирамо 30 секунди, брзина 2.

  5. Додајте смешу брашна и програмирајте 15 секунди, брзина 3.

  6. Додајте млевени бадем и мешајте 10 секунди, брзина 3.

  7. Уклањамо у велику посуду коју ћемо прекрити прозирним филмом. Пустили смо да одмара у фрижидеру 8 сати.

  8. Следећег дана загревамо 180º уз загревање горе-доле.

  9. Резервисујемо шаку ораха за украшавање, а остатак додајемо тесту, а такође и грожђицама. Мешамо тако да се састојци интегришу.

  10. На лим за печење постављамо 2 облатне, а помоћу кутлаче за сервирање супе стављамо 2 мере у средиште сваке облатне. Украсите орасима и на површину поспите мало шећера.

  11. Ставили смо у врућу рерну и оставили да се кувају 10 минута или док ивице не почну да попржавају боју. Уклањамо и понављамо операцију док тесто не заврши.

  12. Оставите кокасте ескуделе да се охладе на решетки.

Рачуни

Наведене калорије су по јединици. Свака јединица се може исећи на 5 или 6 порција.

Еквивалентности са ТМ21

термомикс еквиваленције

Више информација - Инвертни шећер


Откријте друге рецепте: Регионална кухиња, Ускршњи рецепти, Колач

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Нуриа-52 дијо
    чини КСНУМКС година

    Ти си сунце ... хвала ти на рецепту, не знаш колико сам желела да га имам, живим овде у Валенсији и желела сам ... управо тај рецепт ... хвала, чим их направим, ја ' Рећи ћу вам како су изашли ... истина је да су веома богати, а више ако их направим хахахаха

    Одговор на Нуриа-52
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      Знам шта осећаш јер се исто догодило и мени !! Дакле, када ми је пријатељица дала свој породични рецепт, нисам оклевао да га прилагодим Тхермомик-у.

      Надам се да ти се свиђа.

      Поздрав!

      Одговор Маири Фернандез Јоглар
  2.   мари кармен коломер карбонел дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво Маира
    Тражим овај рецепт, али желим да додам већ печену бундеву .... Када да је ставим? да ли да га заменим неким другим састојком?

    грациас !!!!

    Одговорити мари цармен цоломер царбонелл
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Мари Цармен:

      Морам да вратим овај рецепт, јер знам да га негде имам, али ако се добро сећам, стављен је на почетку са јајима и шећером. Рецепт који имам не користи бадеме када се прави са бундевом, а количине су биле различите.

      Покушаћу да га направим ових дана и спремим га пре Ускрса да бих ставио комадић богате чоколаде. Да ли мислите да је то у реду?

      Пољупци!!

      Одговор Маири Фернандез Јоглар