(4 глас)
Учитавање ...
Почастите се овом тортом са укусом чоколаде. Са нашим Тхермомик -ом направићемо одличан и сочан колач од кафе који ћемо намочити у богатом сирупу од вискија.
Напунит ћемо ваше слојеве колача прекрасном мјешавином чоколаде и каве. Не можемо заборавити ни покривеност, са укусним шлагом и деликатном аромом кафе.
Ова торта је одлична за прославе и за љубитеље укуса са карактером. Ако желите знати како то учинити корак по корак, имате и демонстрацијски видео. Надам се да вам се свиђа овај одличан десерт.
Колач од кафе са вискијем
Овај колач ће вам се допасти због укуса кафе и пратње вискија. Открићете како да направите сочан колач који ће бити испуњен чоколадом и који можете премазати укусном кремом са додиром кафе.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 295
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
Бисквит
- КСНУМКС јаја
- 100г шећера
- 120 г пшеничног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 2 кашике екстракта ваниле
- 2 кашике растворљиве кафе
Сируп
- 70 мл воде
- 70 мл вискија
- 2 кашика шећера
Пуњено
- 15 г воде
- 15г вискија
- 20г шећера
- 90 г облоге од тамне чоколаде
- 2 кашике растворљиве кафе
- 1 листа неутралне желатине
Покривеност
- 500 г хладног врхња за шлаг (200 г је за фил и 300 г за прелив и декорацију)
- 125г шећера
- 1 кашика растворљиве кафе
- 5 г нарибане чоколаде
Препарацион
Припремамо торту. У нашу Тхермомик чашу стављамо лептира и додајемо 4 јаја и 100 г шећера. Ми програмирамо 6 минута на 37 ° брзином 4.
Загрејемо рерну на 180 °. Када се помеша, ми ћемо поново програмирати друге 6 минута при брзини 4 без температуре. 30 секунди пре него што се смеса заврши, додајте две кашике екстракта ваниле и две кашике растворљиве кафе. Када се смеса заустави, додајте 120 г пшеничног брашна и кашику прашка за пециво. Ми програмирамо 4 секунди при брзини 4.
Припремамо калуп који се може извадити из калупа. У мом случају, користио сам силиконски калуп од 18 цм, где сам ставио комад прилагођеног масног папира на његово подножје, како бих га боље одмотао. Додамо смесу за колаче и ставимо је у рерну са загревањем нагоре и надоле. Пећи ћемо га око 20 минута.
У велику чашу хладне воде ставили смо неутрални лист желатине да се хидрира. Сируп припремамо мешањем 70 мл воде, 70 мл вискија и две кашике шећера. Добро промешамо да се шећер раствори. Ми смо оставили по страни.
Тукли смо крему. У нашу чисту чашу и са лептиром додамо 500 мл хладне креме за тучење и 125 г шећера. Ми га програмирамо 45 секунди при брзини 3,5. Подигнемо поклопац и додамо кашику растворљиве кафе и наставимо да тучемо. У мом случају су ми били потребни други 45 секунди при брзини 3,5, али ови подаци су индикативни јер могу потрајати више или мање времена. Треба напоменути да се крема не користи превише. Извадимо крему из чаше и очистимо је.
За пуњење у чашу додајте 15 мл воде, 15 мл вискија, 90 г чоколаде са глазуром, 20 г шећера, 2 кашике растворљиве кафе и хидратизован, али исцеђен лист желатине. Програмирамо га на 3 минута 90 ° при брзини 1,5. Кад је готово морамо оставити да се охлади како бисмо могли да га помешамо са шлагом.
Одвојите 200 г шлага и помешајте га са филом. Урадићемо то пажљиво и са омотачким покретима како јачина звука не би пала.
Одлепили смо торту и поделили је на три дела. Први слој ћемо навлажити сирупом и прекрити половином фила. Постављамо други слој бисквита и навлажимо га сирупом. Додамо другу половину фила и покривамо трећим слојем бисквита. Намочићемо га и сирупом.
Остатак шлага смо ставили у сластичарску кесу са широком и коврчавом млазницом. Покривамо колач кремом и уз помоћ мале лопатице прекривамо и заглађујемо. То ћемо урадити и са страна торте.
Преосталом кремом украсимо површину са неколико гомила. Узимамо комад чоколаде, рендамо га и украшавамо торту. Ставили смо га у фрижидер да се добро стегне и сервирамо хладно.
