Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Цоус цоус из јагњећег краљевства

КСНУМКС МинутосКСНУМКС људи450 калорија
1/52/53/54/55/5 (2 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Ламб цоус цоус

После успеха Марокански пилећи кус кус, и као што су нас многи од вас питали, ево још једног рецепта за кус-кус са јагњетином и поврћем.

Удобан је за прављење као и пилетина, али његов укус је јачи за јагње. Поред тога, у овом случају, сос ће садржати поврће попут шаргарепе и тиквице, а пратићемо га и са куваним леблебијем.

То је врло комплетно јело и може се послужити као једно јело. А сада, који вам се највише свиђа? Пилетина или јагње?

Цоус цоус из јагњећег краљевства

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

  • Ирене Арцас
  • Калорије: 450
  • Сервингс: 4
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

За сос од јагњетине:

  • 1 нога одојка (око 600 гр) исецкана
  • 200 грама лука исеченог на сегменте
  • ½ кашичица млевеног кима
  • ½ кашичица коријандера (семе коријандера)
  • 1 кашичица пулпе цхоризо бибера
  • 1 кајен
  • КСНУМКС чена белог лука
  • 60 грама маслиновог уља
  • 1 кашика Кнорр пилеће чорбе (или 1 пилула авецрема)
  • 70 грама урми исечених на комаде (ако их желите више можете их заменити сувим шљивама)
  • 200 грама белог вина
  • 1 шаргарепа, ољуштена и исечена на кришке
  • 1/2 тиквице нарезане са кожом
  • 2 кашике црних маслина без коштица
  • 100 гр леблебија већ кувано
  • неколико исецканих листова свеже нане (по жељи, за украшавање)

За кускус:

  • 1 велика посуда кус-куса који није претходно куван (пшенични гриз - мени се највише свиђа онај који највише волим је онај који праве у Казабланци и који продају у Алцампу. Марка је Триа-).
  • 1 велика посуда топле воде
  • 50 гр екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 велика кашика рас-ал-ханоут (зачини за кус-кус)
  • 1 велика кашика кима
  • 1 кашичица слатке паприке
  • 1 кашичица соли
  • 1 кашика цимета
  • прстохват бибера

Препарацион

  1. У посуду ставимо јагњеће и 100 г исеченог лука и резервишемо.

  2. У чашу ставите ким, коријандер, пулпу цхоризо бибера, кајен, бели лук, 30 г уља и мерицу пилеће чорбе. Ми програмирамо 20 секунди, брзина 7. Додајемо овај препарат резервисаном јагњетини, добро измешамо и пустимо да одмори, повремено мешајући.

  3. Без прања чаше додајте 70 грама лука и преосталих 30 грама уља и програмирајте 4 секунди, брзина 4.

  4. Додамо датуме и програм 5 минута, 100º, брзина 1.

  5. Додајте јагњетину са свим састојцима маринаде, шаргарепу и тиквицу и програмирајте 15 минута, 100º, окретање лево, брзина кашике.

  6. Вино сипамо кроз млазницу и програмирамо 10 минута, Вамора, скрените лево, кашика брзина.

  7. Додамо леблебије и маслине. Ми програмирамо 5 минута, Вамора, скретање лево, брзина кашике.

  8. Волим то да радим у глиненом лонцу, али можете да користите широку таву или широку посуду. Важно је да има широку базу.

  9. Додамо уље и доста га загревамо. Искључујемо ватру и додајемо све зачине и сол. Добро мешамо да не загори и додамо кус-кус. Поново врло добро мешамо, тако да су сва зрна гриза импрегнирана. Додамо врућу воду и поново мешамо. Покривамо и оставимо да се одмори 5 минута (увек са искљученом ватром). Мешамо 2 пута на сваких 5 минута.

  10. Волим да га мешам виљушком јер је на тај начин пасуљ рахлији.

  11. Спремни да то заједно представимо. Можете посути исецканим свежим листовима нане.

Еквивалентности са ТМ21

Тхермомик еквиваленције

Више информација - Марокански пилећи кус кус


Откријте друге рецепте: Царнес, Мање од 1 сата

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Естер дијо
    чини КСНУМКС година

    Невероватно укусно!

    Одговор Естхер