Крем пире шаргарепа са смреком

Много пута се фокусирамо на главна јела и не схватамо важност пратње. Добар је начин да то додатно поврће уврстимо у нашу исхрану (посебно ону за децу) и тако учинимо наша јела угоднијим, на пример месо и рибу. Данас ћемо припремити укусан прилог: кремасти пире од шаргарепе са смреком. То је густи пире, једе се виљушком, али врло кремаст захваљујући путеру који се растопио.

Колико нас зна бобице клеке више због своје функције у ароматизирању џина него због самог „зачина“ и његове кулинарске примјене? Бобице смреке су плод биљке са истим именом, смрека. Када су на биљци зелене су боје, а затим сазревају и потамне док се не осуше и стекну карактеристичну тамнољубичасту боју, спремни за кулинарску употребу.

У нашем случају искористићемо бобице клеке за ароматизацију кремастог пиреја од шаргарепе, којем ће дати онај карактеристичан горак додир, али истовремено лимунски и слатки. Није згодно много злоупотребљавати, па ћемо их користити током кувања шаргарепе и ставићемо само 3 или 4 бобице. Ако сте одважнији, можете згњечити бобицу малтером и посути је по врху пиреа.

Кремасти пире од шаргарепе и клеке

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Кремасти пире за праћење направљен од шаргарепе и кромпира са укусом бобица клеке. Идеална је пратња јелима од меса и рибе.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: Модеран
• Тип рецепта: Пире кромпир
• Калорије: 175
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 4 средње велике шаргарепе
• 1 мали кромпир
• 500 г воде
• 4 бобице клеке
• со на укус
• бибер по укусу
• 40 г путера

Препарацион

1. Ставите у чашу воду, бобице клеке, шаргарепу ољуштену и исечену на комаде од 3 цм и кромпир на исти начин као шаргарепа. Воду посолимо.

2. Ми програмирамо 28 минута, температура 100º, брзина кашике.

3. Одбаците смреку и уклоните јуху за кување (не бацајте је, погледајте белешке испод).

4. Маслац стављамо на комаде у чашу заједно са шаргарепом и куваним кромпиром и дробимо 1 минут, брзина 3 1/2.

5. Проверавамо тачку соли и бибера.

6. Служимо топло.

Рачуни

Не бацајте чорбу за кување, јер су тамо биле све хранљиве материје и витамини поврћа. Можемо је искористити за припрему биљне креме или супе.