кремасти флан од ананаса

Препарацион

1. У нашу Тхермомик чашу стављамо 5 кришки ананаса и згњечимо их. програмирамо 10 секунди при брзини 4,5.

2. У нашу Тхермомик чашу додајемо 400 г кондензованог млека, 6 јаја, 400 мл испареног млека, 200 мл ентрера млека и 2 кашичице есенције ваниле. Ми га мешамо, програмирамо током 30 секунди при брзини 4.

3. Шећер стављамо у шерпу са 100 мл воде. Извадите и оставите на ватри док не порумени. Можемо с времена на време уклонити док се не формира карамел. Мора попримити тамни и златни тон.

4. Припремите правоугаони калуп за торту од шљива. Купамо га карамелом који смо направили у тигању (бацимо на брзину јер се брзо стврдне). Ако сте се одлучили за куповину течног карамела, додајте тврди слој карамела.

5. Тражимо још један већи калуп, нормална ствар би била тацна са дном. Флан ћемо ставити у баин-марие, па ћемо га напунити водом да потопимо.

6. Напуните калуп смесом за флан коју смо припремили. Потопили смо га у воду. Све док вода достигне половину калупа за флан довољно је.

7. Ставили смо флан у рерну са загрејаном горе-доле на 180°. Ставили смо га у средину рерне. Остављамо око 1 сат или још мало, мора да се стегне и да бисмо проверили убацићемо иглу која ће морати да изађе чиста.

8. Ако током печења приметимо да површина доста порумени, можемо је прекрити алуминијумском фолијом. Не брините ако је тврди бомбон ту, када се испече и охлади биће течан. Када је готово, оставите да одстоји у фрижидеру неколико сати. Затим одмотамо, украсимо комадићима 1 кришке ананаса и сервирамо хладно.