Крем од лука са кромпиром

Сигурно су многи од вас пробали супу од лука. Веома је типично за средњоевропске земље, иако га овде, у Шпанији, имамо у потпуности интегрисаном у наше зимске куварице.

Волим и наравно, када сам видео овај рецепт заснован на лук и кромпир нити сам се устручавао да га тестирам и прилагодим. Поред тога, уз Тхермомик, нашег безусловног савезника, текстуре пиреа и крема су неупоредиво фине и кремасте.

Рећи ћу вам о укусу који, иако има велику количину лука, остаје углађен с обзиром да га кромпир доста ослабљује.

Приликом украшавања можете користити класике пржени хлебни каменчићи али, овог пута, одлучио сам да га пратим са жуманцем и першуном. Тако имамо врло комплетно и хранљиво јело. Ако га попратимо са тостовима од сира и лососа или домаћом паштетом, имаћемо спремну вечеру!

Крем од лука са кромпиром

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Глатка и јефтина крема за уживање ако изгубите месечни буџет.

• Маира Фернандез Јоглар

• Тип рецепта: креме
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 30 г путера
• 20 г маслиновог уља
• 600 г лука
• 250 г кромпира
• 350 г воде
• Со и бибер
• 4 жуманца

Препарацион

1. Ставите путер и уље у чашу. Топлота за 1 минут и 30 секунди на 90º и брзином кашике.

2. Додајте ољуштени и на четвртине нарезан лук. Уситните их током 7 секунди при брзини 5.

3. Поширајте их током 10 минута, на 100º и брзином 1.

4. После времена додајте ољуштени и исечени кромпир. Програм 5 минута, на 100º и брзином 1.

5. Додајте воду, сезону и програм 3 минут, температура вароме, брзина 1.

6. Онда закажите 15 минута, 100º и брзина 1.

7. Пустите да се охлади док не достигне 80º. Сломи га 1 минут преласка са брзине 5 на 9.

8. Послужите вруће са сировим жуманцем на врху и капљицом маслиновог уља.

Еквивалентности са ТМ21