Крем пепитос за Божић

Препарацион

1. У нашу Тхермомик чашу додајемо 500 мл пуномасног млека, 130 г шећера, 50 г кукурузног скроба, 4 жуманца, 50 г бадема у праху и кашику екстракта ваниле. Заказујемо га током 10 секунди при брзини 4. Када се мешавина заврши, поново је програмирамо са другима 6 минута на 90 ° при брзини 3, сада мора да се стегне и буде кремаст. Ако случајно није постављен, можете заказати још неколико минута да га добијете. Извадимо крему из чаше и оставимо на страну.

2. Очистимо наше Тхермомик стакло и направићемо пепито. Додамо 300 мл воде и 100 г путера. Заказујемо га током 3 минута на 110 ° брзином 1.

3. Важно је да се течност не охлади да одмах додате 150 г пшеничног брашна. Померамо за време 40 секунди при брзини 3. Морамо да имамо компактну масу.

4. Сада морамо да додамо јаја једно по једно. Урадићемо то кроз отвор поклопца док остављамо чашу да се окреће брзина 3. Окрећемо чашу и додамо прво јаје и чекамо КСНУМКС секунди. Затим додамо друго јаје и чекамо 40 секунди.. и тако до четвртог јајета, где ћемо морати да сачекамо 40 секунди. Морамо да имамо чврсто тесто.

5. Рерну стављамо да се загреје на 180°.Тесто стављамо у кесу за пециво и да има мало велика уста, неће бити потребно стављати металну или пластичну млазницу. Припремимо плех који може да иде у рерну и направићемо облик пепитоса, биће као типични ецлаир или петитсус, издуженог облика (2-3 цм ширине и 8 цм дужине), затим у рерни. они ће бити увећани.

6. Ставили смо их у рерну са загрејаним горе-доле и у средини. Оставићемо их да се пеку око 8 до 10 минута или док не видимо да су златно браон боје. Када су готови оставимо их да се охладе.

7. Крему за пециво стављамо у кесу за пециво. Овде можемо да ставимо металну млазницу како бисмо могли боље да пунимо колаче и да се рукав не савија. На једном од крајева сваке торте направићемо рупу и напунићемо је кремом. Лако се могу напунити јер су шупље.

8. За глазуру ћемо очистити наше стакло. Додајте 150 г шећера у праху, 4 кашике пуномасног млека и кашику крем сира. Програмирамо 30 секунди брзином 3. Мора да буде густо, ако није, додаћемо још мало шећера или крем сира да се згусне.

9. Чекамо да видимо како се наш слој згушњава и да ли ће бити потребно додати још један слој. Пре него што се осуше, морате их украсити нашим божићним прскањем.