(7 глас)
Учитавање ...
Ммммм заиста укусно, заиста, ако волите крокете и сир, ово је ваш рецепт. Кремаста, укусна, нежна, хрскава ... право задовољство!
Увек вам кажемо да је бешамел са термомиксом радост, јер има јединствену текстуру и врло је једноставан. Такође га можемо без проблема исправити у ходу. Ако су густе, додајте млеко, а ако остану течне додајте брашно и наставите да кувате без грудица.
На блогу можете пронаћи више верзија крокета, бакалар, шунка, пилетина ... не пропустите их!
Крокети од горгонзоле и ораха
Кремасти крокети од крокета и орашастих плодова, пуног укуса, мекани и јединствене текстуре. Идеално као аперитив.
Еквиваленти ТМ21
Више информација - верзије крокета
Извор - Бити гурман
Рецепт изгледа сјајно, сигурно хоћу. Али, у овом тренутку и на скали коју смо уградили у ТМ, немојте означавати брашно у кашикама ......
Пре него што се каже !! Хвала вам на коментару 🙂
Ово морам да пробам! какво задовољство!!!!. Али што се тиче бешамела, једноставно не волим рецепт за Тхермомик, по мом укусу, осим што је прегуст, превише ми прија и по брашну. Увек је исправим.
Здраво Патри, можеш ли нам рећи како те гледају? Па, најбоља ствар је прилагодити рецепте укусу сваког од њих, у томе је и кување! Ако има превише укуса попут брашна, препоручујем да га оставите да се куха минут дуже, а ако је прегусто додајте још млека док вам не буде по вољи. Много пута, у зависности од марке брашна и млека, пропорције се могу променити. Хвала што сте нас пратили !! Загрљај 🙂
Направио сам тесто по упутству и ставио га у замрзивач, чак и дуже него што сте навели, али тесто је превише текуће да би функционисало. По мом мишљењу. Пропорција брашна и млека није тачна или можда морате дуже да га оставите да кувате бешамел.
Здраво Рафаела, као што кажем, увек зависи од марке брашна и млека, не апсорбују сва брашна исто. Свеједно, ставио сам количине у грамима, баш онако како нас је Рогелио питао. У сваком случају, ако видимо да је превише течно, можемо да кувамо тесто још неколико минута. Повећаћу број минута у рецепту. Хвала вам за вашу поруку!
Кажем исто, немогуће их је повезати, ви потпуно ликвидирате, следећи рецепт какав је ... Мораћу да га користим за неки сос, штета ...
Здраво Рацхел, како ми је жао! Количине брашна ћу модификовати додавањем 800 до 1000 г брашна тако да почне стављањем 800 грама, проверавањем текстуре и додавањем ако је потребно. Можете га користити за пуњење неких тартлета или киша, видећете како је укусно !! Можете га замрзнути у различитим деловима, а једним делом додати још млека и користити га за сос до тестенине или рижота. Тако ми је жао !! Хвала вам што сте нам написали и направили наше рецепте. Загрљај и срећан Божић 🙂
Здраво !!, нова сам и свиђа ми се. Записао сам гомилу рецепата које већ морам испробати.
Што се тиче крокета, правим Тхермомик базу бешамел: 800 мл. млека и 170 гр. Од брашна.
Поздрав, видимо се овде
Добродошла Естхер! Драго ми је што сте овде 🙂 Већ знате да имате било какве коментаре или питања у вези са било којим рецептом, не устручавајте се да нас питате. Хвала што сте нас пратили !!
најбољи крокети које сам скувао са термомима, врло добри. Хвала вам.
Лура, хвала ти пуно на коментару! Загрљај 🙂
Здраво Ирене, како би изгледали ови крокети са млеком са орасима пулева?
Здраво Џонатане, ако видиш текст рецепта стоји да је количина брашна приближна јер зависи од врсте млека/брашна које користиш. Према томе, у вашем случају ћете морати да додате још брашна да бисте добили обрадиво тесто. Можда се ствари могу рећи мало љубазније, јер је овај рецепт тестиран од стране тима на thermorecetas и можемо гарантовати да функционише. Све најбоље.
Заиста неки спектакуларни крокети Веома кремаста доброта
Морао сам да ставим мало више брашна
хвала
Како је добар Реме, пуно хвала !! 🙂
Покушао сам да направим стрејт за викенд, истина је била да је изгледало сјајно. Након што сам оставио тесто да одмара преко ноћи у фрижидеру, када сам отишао да потпишем крокете, било је немогуће ... тесто је било врло течно и распадало се цело. Покушао сам да замрзнем тесто и сипам у њега презле, како је предложено, али ништа није успело да поправи :(. Штета јер је тесто имало врло добар укус.
Здраво Цристина, какав бес! Следећи пут вратите суво грожђе у чашу, загрејте га и додајте још брашна. А ако немате времена да то поправите, никад не бацајте тесто, узмите тартлете или вол-ау-вент и напуните их тим тестом. Можете их мало испећи и биће укусни. Хвала што сте нам писали !!
Јолин, оно разочарање које сам понео овим крокетима, тесто је било толико течно да се не може саставити, додао сам још сто грама брашна, поново кувам и ништа ... штета
Поздрав Алмудена, ретко је када додате 100 г брашна, односно 300 г брашна за 800 г млека, постанете толико течни, да ли сте сигурни да сте правилно извагали количине?
Здраво Анамарија, можда би могла да будеш више поштована у коментарима, зар не? јер је ово рецепт више него тестиран од стране тима Thermorecetas, као и сви они. Млеко мора бити пуномасно, а брашно нормално, да ли сте то користили? Са 800 г млека и 200 г брашна морају да испадну савршени, то је пропорција која не изостаје. Штета што сте потрошили новац јер се тесто за крокете може поново користити у волованама, на пример, у емпанадама, или га можете поново кувати дуже на вишој температури. Све најбоље.
Пре свега, хвала на рецептима и на решењима проблема, захваљујући њима решио сам проблем што је тесто течно.
У мом случају сам поновио тесто, а затим сам прочитао у коментарима да можете додати брашно па удвостручим тесто хее хее. Обоје су били течни, али ја ћу исправити проблем. Оставит ћу их да мирују, а сутра ћу их направити и јећемо.
Пуно Вам хвала.
Здраво Цлари, хвала што си нам писала. Заправо, ако остану течни, можете додати још брашна и кувати га тако да се згусне док се бешамел кува. Ако су врло кремасте, саветујем вам да тесто замрзнете пре ваљања, како бисте могли да радите тесто и направите добро компактно тесто како би се отвориле када их пржите. А ако сте произвели пуно теста, тесто можете замрзнути без проблема или теста и замрзнути тесто (пре пржења). Загрљај!! 😉
Укусно, користила сам пругаст моцарела сир који се највише свиђа деци.