Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Крокети од ослића и менте

РибаКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи100 калорија
1/52/53/54/55/5 (6 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

крокети од ослића

Неки супер кремасти крокети, направљени од филета ослића и са врло посебним и изненађујућим додиром менте. Спектакуларно!

Навикли смо на крокете од пилетине или шунке, али ређе једемо крокете од рибе, зар не? Па, за децу је то сјајна опција и, као и све, оно што се прави код куће увек је много боље!

Користили смо свежи филети ослића, али можете користити рибу која вам се највише свиђа. На пример, са бацалао и они би изгледали сјајно. И врло практична опција је и употреба смрзнутог ослића којег једноставно морате оставити да се отопи пре припреме рецепта.

Са овим износима неки 40 крокета. Идеја је да можемо да их замрзнемо и тако имамо за оне када нам затребају. Ако вам се чини превише, можете користити половину састојака и тако ћете добити око 20 јединица.

Извор: Цоокидоо адаптација

Крокети од ослића и менте

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Супер кремасти крокети, направљени од филета ослића и са врло посебним и изненађујућим додиром менте.

Крокети од ослића и менте
  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: шпански
  • Тип рецепта: риба
  • Калорије: 100
  • Сервингс: 40
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 200 г воде
  • 150 г филета ослића
  • 50 г маслиновог уља
  • 100 г путера (или маргарина)
  • 40 г празилука (или лука)
  • 210 брашна
  • 700 г пуномасног млека на собној температури
  • 1 коцка рибљег темељца (или домаћи концентрат)
  • КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
  • 1 гранчица сецканог першуна (само лишће)
  • 2-3 гранчице млевене свеже метвице (само лишће)
  • 1 каранфилић белог лука, згњечен или ситно исецкан
  • 200 г презле
  • Претучена 2 јаја
  • уље за пржење

Препарацион

  1. Ставили смо воду у чашу. Представљамо вам корпу са рибом и програм 10 минут, температура вароме, брзина 1. Зарезом лопатице уклањамо корпу. Ставимо чорбу у посуду и резервишемо.

  2. Ставимо уље, путер и празилук у чашу и исецкамо 3 секунди, брзина 5. Лопатицом спуштамо састојке према дну чаше и пржимо 3 минута, температура 120º, брзина 1. 

  3. Додамо брашно око лопатица и програмирамо 3 минута, температура 120º, брзина 2. 

  4. Додајте млеко, 100 г резервисане воде за кухање, темељну коцку, сол, першун и нану. Ми се мешамо 10 секунди, брзина 8 и програмирамо 15 минута, температура 100 ° Ц, брзина 5.

  5. Додајте сецкани ослић и млевени каранфилић белог лука и измешајте 15 секунди, брзина 4.

    Завршимо мешање са лопатицом и пустимо да тесто одстоји унутар чаше 5 минута.

     

  6. Бешамел стављамо у једнократну посластичарску врећу (или велику посуду прекривену прозирним филмом тако да се не ствара кора) и пустимо да се темперира. Чувамо у фрижидеру најмање 8 сати.

  7. Крокете обликујемо уз помоћ пецива или две кашике и прво их умутимо у презлу, затим у размућено јаје и поново у презлу.

  8. Пржимо их на обилном уљу, оцедимо и служимо.

Рачуни

СМРЗНУТЕ: Крокете можемо замрзнути пре него што их пржимо. Стављамо их на равну тацну добро одвојену једну од друге и замрзавамо у овом положају 4 сата. Једном замрзнути можемо их ставити у рајсфершлус. СМРЗНУТИ КРОКВЕТИ:

  • Ставили смо их у фрижидер 4 сата пре тога, а затим их пржили.
  • Такође их можемо извадити 1 сат пре пржења и оставити на собној температури.
  • Ако желите да их пржите директно из замрзивача, учините то на лаганој ватри како би се добро скувале изнутра, а споља не смеђе превише.


Откријте друге рецепте: Предјела, Од 1 године до 3 године, Риба

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.