Како су ово били богати крокети од поврћа! Искористила сам оно што сам имала у фрижидеру: тиквицу, шаргарепу и црвену паприку, помешала сам је са а бецхамел дебео и нека тесто да се одмори у фрижидеру Један дан другом. Сутрадан их тучемо јајетом и мрвице хлеба и ... воила, укусни крокети за вечеру и леп начин за то искористите поврће то више не би требало да остане у нашем фрижидеру.
мис Нинос обликовали су их, воле да кувају са мном (и ја са њима). Заиста га препоручујем, прљавији је и траје дуже, али то је сјајан начин да делите време с њима и науче много тога: о храни и кувању, сарадњи и тимском раду, па чак и мало математике за израчунавање пропорција. А онда касније, оду и поједу све. Хладан!
Оперемо поврће, ољуштимо шаргарепу и ставимо је у чашу, исечену на велике комаде. Додајте маслиново уље, сол по укусу и сецкајте током 6 секунди при брзини 4.
Пржимо за 10 минута, температура Варома, брзина кашике, скретање улево. Са мензом.
Корпу или у цедило стављамо на дубоку плочу. Прелијемо и пустимо да се смеша испразни.
Без чишћења стакла, представљамо маслац и брашно. Соти за 4 минута, температура Варома, брзина 2.
У међувремену кашиком притискамо поврће из корпе или цедила како би пустило што више сока. Сок нећемо користити, већ га држимо у фрижидеру или замрзивачу да бисмо га додали прженом парадајзу или рататоуиллеу, или чак у чорбу.
Додамо млеко и пола кашичице соли. Мешамо током 15 секунди, брзина 6.
Ми програмирамо 6 минут, температура вароме, брзина 4. Без мензуре.
Окусимо бешамел и исправимо га сољу. Додамо резервисано поврће. Ми програмирамо 1 минут, температура вароме, брзина 4. Са мензом.
Сипајте у равну посуду, пустите да се мало охлади и прекријте пластичном фолијом, тако да остане у контакту са тестенинама тако да између филма и теста не остане ваздух и да се горњи слој не исуши.
Уводимо у фриго до следећег дана.
Следећег дана обликујемо крокете, умутимо их прво у брашно, затим у размућено јаје и на крају у презлу и пржимо на тигању са сунцокретовим уљем.
Док их вадимо, пуштамо их да се охладе на кухињском папиру посложеном на тањир.
Рачуни
Можете их натерати да искористе остало поврће које имате у фрижидеру. Оно што се мора узети у обзир је да не прекорачите укупан однос 350 г мешавине поврћа и количине бешамела у рецепту.
Јако добро изгледа! Једно питање, можете ли ставити тесто у врећу за цевоводе уместо у равни плех? Па је онда лакше обликовати их, зар не? Иначе, волим вашу страницу и ваше рецепте! Хвала.
Свиђа ми се идеја, али да ли би било могуће побољшати их у рерни? Ако јесте, која температура и време? Моја ћерка се лоше слаже са прженом храном ...
Хвала.
Здраво Ана, могла би да их правиш у рерни, мада неће бити тако укусне. Мислим да ће их, ако их ставите на 180 степени са капљицом уља и на дно и на врх, за отприлике 10-15 минута бити спремни или док их не видите браон. Можете ли испробати тестове и рећи нам како су у пећници? 😉
(8 глас)
Учитавање ...
Па, пробаћу их без сумње. Хвала
Анна Перез Пол је рекла успешне буњоле ...
Јако добро изгледа! Једно питање, можете ли ставити тесто у врећу за цевоводе уместо у равни плех? Па је онда лакше обликовати их, зар не? Иначе, волим вашу страницу и ваше рецепте! Хвала.
А еквиваленције са ТМ5? Хвала
Клаудија, не требају ти еквиваленције, то су иста времена, температуре и брзине. Загрљај!
Свиђа ми се идеја, али да ли би било могуће побољшати их у рерни? Ако јесте, која температура и време? Моја ћерка се лоше слаже са прженом храном ...
Хвала.
Здраво Ана, могла би да их правиш у рерни, мада неће бити тако укусне. Мислим да ће их, ако их ставите на 180 степени са капљицом уља и на дно и на врх, за отприлике 10-15 минута бити спремни или док их не видите браон. Можете ли испробати тестове и рећи нам како су у пећници? 😉
Врло добро, пропорције су савршене, кремасти и истовремено чврсти бешамел, који делује без проблема, и укусног укуса ... мммм ...
Хвала ти на коментару Алмудена! 🙂