Кромпир са зеленилом репа и белим луком

После толико времена чоколада, торријас и монас де Пасцуа, за неке сам био расположен вердура. Ако је тело мудро, а моје је вапило за кромпиром са репом и белим луком.

El грело То је нежни изданак репа. Има врло кратко трајање, а најбоље је у фебруару и марту. У Галицији купују свеже свежњеве. Срећом, данас се већ продају упаковани и њихов укус можемо искористити у било ком тренутку.

Они који воле Галицијска гастрономија ми добро знамо зеље репа, јер су део њихових рецепата, а да не идемо даље од познате галицијске чорбе или свињског рамена са репом.

Као што ћете видети, у овом рецепту за кромпир са зеленилом репа и белим луком користио сам оне који су упаковани, јер их ван Галиције није лако пронаћи свеже. Али није битно јер можемо уживати у вашем једноставност и необичног укуса.

Ајада или, како кажу у мојој кући, Ајоарриеро То је мешавина прженог белог лука са паприком и сирћетом. Кад год направим овај рецепт, имам га у изобиљу, јер га заправо користим само за додавање укуса и боје јелу. То је врло посебан сос који се може користити за праћење риба попут ослића или зрака, хоботнице на жару или другог поврћа попут карфиола.

Кромпир са зеленилом репа и белим луком

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Једноставно јело где је главни јунак зелена репа.

• Маира Фернандез Јоглар

• Тип рецепта: поврће
• Калорије: 200
• Сервингс: 2

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 3 мала кромпира
• 300 г куваног зеленила репа
• 50 г уља
• КСНУМКС чена белог лука
• 1 кашичица (за десерт) паприке Ла Вера
• 1 кашичица (за десерт) сирћета

Препарацион

1. Чашу напунимо водом до друге ознаке, оне од 1 литра. Грејамо се за 7 минута, 100º, брзина 1.

2. У међувремену кромпир добро ољуштимо и оперемо. Ставили смо их у корпу и резервисали.

3. На варому ставимо зеленило репа, исперемо и пустимо да се оцеди.

4. На крају времена воду додамо мало соли и ставимо корпу унутар чаше. Ми програмирамо 20 минута, 100º, брзина 4.

5. После 15 минута поставили смо варому на место. Тако скуване врхове репе загревамо на пари.

6. Када се заврши време кувања, стављамо кромпир у варому да бисмо сачували топлоту. Бацимо воду и осушимо кухињским папиром.

7. Ставили смо уље и програмирали 3 минута, 100º, брзина 1. Затим ставимо ољуштени и ваљани бели лук. Ми програмирамо 5 минута, 100, брзина кашике.

8. Кромпир исеците по дужини покушавајући да добијете 8 дебелих кришки. На сваку плочу поставимо по 4, а у средиште зеленило репа.

9. На крају времена уклонимо чашу из машине, додамо паприку и, одмах затим, сирће. Мало померимо чашу тако да се сви састојци интегришу.

10. Златни бели лук поделимо између 2 плоче и на сваку тањир ставимо мало белог лука.

Рачуни

Будите опрезни са паприком јер може загорети и дати горак укус јелу.[бр]Важно је извадити чашу из машине и промешати одмах након додавања паприке и сирћета.

Еквивалентности са ТМ21

Више информација - Врућа чоколада са циметом.