(43 глас)
Учитавање ...
Ми волимо пецива и зато смо створили ове сјајне крофне потпуно другачијег облика. Њено тесто мора да се одмори као и сви колачи, а затим направи облик ових укусних лепиња.
Ово тесто је идеално за формирање других лепиња, али сматрамо да је врло необично користити га за прављење ових врло различитих крофни. Немају састојке који би их ароматизирали, али сигурно вам не недостаје маште, а можете додати лимун, ванилију или неке типичне зачине попут кардамома.
Крофне су пореклом из Холандије, али нису се прославиле све док нису прешле Атлантик и заокружиле облик са типичном рупом у средини. Њихова велика разноликост облика и укуса учинила је да их сви воле јести.
Крофне крофне
Неке необичне крофне, направљене од сунђерастог и укусног теста са шећерном превлаком. Сигурно ће вам се свидети његов увијени и другачији облик.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 285
- Сервингс: 12
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 200 мл млека за време
- 7 г сувог пекарског квасца
- 40г шећера
- 400 г пшеничног брашна
- КСНУМКС егг
- пола кашичице соли
- 40 г путера на собној температури
- 400 мл сунцокретовог уља за пржење крофни
Препарацион
У нашу чашу Тхермомик додамо 200 мл пуномасног млека, 7 г сувог пекарског квасца, 40 г шећера и пола кашичице соли. Мешамо током 30 секунди при брзини 3,5.
Додамо 400 г пшеничног брашна, јаје и 40 г путера. Ми га месимо програмирањем током 7 минута брзином гњечења. Ако је тесто лепљиво, можете додати још једну руку шећера и месити још минут.
На побрашњеној површини окрећемо тесто и дајемо му округли облик. Тесто стављамо у посуду са брашном и на врх додамо још мало. Покријте крпом и оставите да одстоји да нарасте 45 минута.
Приметићемо да ће обим бити готово удвостручен. Поделимо тесто на 12 једнаких делова и правимо куглу са сваким од њих. Покријте све куглице масним папиром и оставите да одмара још 1 минута.
Узимамо сваку куглу, дробимо је рукама и почињемо да је истежемо рукама, дајући јој облик цхурро-а. Ако вам је тешко да га развучете, можете да намочите руке са мало воде. Формирамо траку од око 50 цм и почињемо да јој дајемо одговарајући облик за котрљање крофне.
-
Крофне остављамо обликоване и прекривене папиром за печење да мирују 45 минута. Морају удвостручити волумен. Важно је оставити време одмора и видети да удвостручи запремину, ако се не придржавамо тога, тесто можда неће бити толико пахуљасто.
Загријавамо уље у тигању. Загревамо га на средње лаганој ватри, јер ћемо крофне пржити на ниској температури. Ако то радимо на високој температури, лепиње можемо направити врло брзо и на крају остану унутра сирове.
Уштипке уклањамо када су са обе стране златно браон, пустимо да се охладе и премажемо шећером.
