Крушке руже са обрнутим шећером - кекси

Препарацион

1. Ако имате калупе у облику цвета, можете их користити - у овом случају нећемо стављати капсуле-. Ако немате овај калуп, припремамо капсуле као и обично када припремамо нормалне кифле.

2. Измеримо уље и млеко и резервисамо. Измеримо га помоћу функције тежине Тхермомика, сипајући га у посуду постављену на поклопац.

3. Програмирањем уситњавамо шећер у зрну и лимунову кору 30 секунди, прогресивна брзина 5-10. Извадимо и резервишемо.

4. Без прања стакла, постављамо лептира на сечива. Додајте беланца са сољу и програмирајте 4 минута, брзина 3 1/2. Кад су састављени, стављамо их у велику посуду и резервисујемо.

5. Са лептиром ставите у чашу жуманца, инвертни шећер и шећер у праху и лимун. Ми програмирамо 1 минут, брзина 3 1/2.

6. Ми програмирамо брзина 3, без времена програмирања, а уље убацујемо у млеко кроз бочицу (мало по мало или са укљученом чашом).

7. Отварамо поклопац, уклањамо лептир, додамо брашно и квасац и мешамо 30 секунди, брзина 4. Тесто сипамо у посуду у којој смо белце резервисали до тачке снега и све мешамо обавијајућим покретима.

8. Смешу дистрибуирамо у калупе (попуњавамо их 3/4 њеног капацитета) помажући нам са две кашике или са пецивом. Укључујемо рерну и загрејемо је на 220º. Пустимо да се наше тесто одмара у калупима најмање 15 минута, боље у фрижидеру (док то време пролази, рерна се загрева).

9. То је мало док припремамо крушке, ољуштимо их и исечемо на кришке.

10. Након отприлике 15 минута кифле украшавамо кришкама крушака, правећи облик цвета.

11. 

12. Уводимо калуп у пећницу. Пећи приближно 10-12 минута, док не порумени.

13. Понављамо пуњење калупа и печење док наше тесто не заврши.