(50 глас)
Учитавање ...
Неки веома нежне лепиње од млека тако да можете са својим Тхермомик-ом. Имаће веома посебан укус и а фил од креме за пециво да би били много укуснији. Украсите их са рендани кокос и трешња Због тога ћете више пожелети да их једете очима.
Као и сва пецива, и ове торте захтевају своје време мировања и ферментације тако да излазе веома нежни. Важно је да не прескочите ове смернице јер неће завршити са жељеним резултатом.
Ако мислите да би могло бити направите мешење са нашим Тхермомик-ом, Уверавам вас да сваким даном могу више да користим широк спектар техника у кухињи, а то се, као и многе друге, може постићи врло лако.
Лепиње од бриоша са пецивом
Научите како да направите супер пухасте лепиње са кремом у облику срца. Укусни су и нежни и биће веома популарни за доручке и грицкалице.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: доручак
- Калорије: 359
- Сервингс: 12
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
Крем крема
- 250 мл пуномасног млека
- КСНУМКС жуманца
- 40г кукурузног скроба
- 75г шећера
- две кашичице екстракта ваниле
Тесто од лепиње
- 500г јаког брашна
- 150г шећера
- КСНУМКС егг
- 7г прашка за пециво
- 250 мл пуномасног млека
- кашичица екстракта ваниле
- 75г путера
- кашика сунцокретовог уља
Други састојци
- рендани кокос
- сјај за торте или, ако то не успе, умућено јаје да сјаји колаче
- црвене трешње
Препарацион
Прво направимо пециво. Ставили смо 250 мл млека у нашу чашу Тхермомик. Ставили смо је да се загреје програмирањем 1 минута на 90 ° брзином кашике. Затим додамо остатак састојака: два жуманца, 40 г кукурузног скроба и 75 г шећера. Све загревамо програмирањем током 9 минута на 90 ° брзином 3. Екстракт ваниле додајемо последњи, јер ако све заједно кувамо, постоје екстракти ваниле који губе арому. Додамо кашичицу екстракта и поново програмирамо током 2 минута на 90 ° брзином 3. Извадимо га у извор да се охлади покривен пластичном фолијом.
Направићемо да тесто ферментира. У нашу чисту чашу Тхермомик додамо 125 мл пуномасног млека. Каљећемо га, али не и загрејати, па га програмирамо током 1 минут на 90 ° брзином кашике. Додаћемо 7г пекарског квасца, две кашике шећера и три кашике брашна. Победили смо све са Тхермомик-ом, програмирајући током 10 секунди при брзини 5. Ставили смо га са стране у посуду и покрили. Пустили смо да ферментира око 20 до 25 минута. Подићи ће се и запенити.
Кад видимо да је већ ферментирало, припремамо тесто за лепиње. У нашу неочишћену чашу додамо половину брашна, остатак шећера, јаје, кашичицу екстракта ваниле и фермент. Мешаћемо га, програмирајући 2 минута брзом брзином. Затим додајте остатак састојака, додајте 125 мл млека и остатак брашна. Замесићемо га програмирањем током 4 минута брзином.
Морамо приметити да је све добро измешано и умешано, ако видите да све није хомогено, можете мало да месите помоћу руку или кашике и ставите да меси још неколико минута. Када тесто буде савршено додаћемо маслац, програмирамо друге 4 минута брзом брзином. У овом тренутку ћемо добити мекано и еластично тесто, лако за руковање. Тесто одвајамо у посуду, прекривамо његову површину кашиком уља како се не би исушивало када ферментира. Покривамо га пластичном фолијом и пустимо да ферментира око 1 сат или сат и по. Тесто мора да удвостручи запремину.
Тесто раздвајамо на 12 делова. Деловима дајемо облик куглице и стављамо их на послужавник који ћемо прекрити пластиком или нечим сличним. Пустите да делови ферментирају 25 минута. Када ферментира, делове стављамо на плех који се може пећи и прекрити масним папиром. Делове дробимо рукама, али не дозвољавајући да потпуно изгубе на запремини. Уз помоћ нечег округлог направимо неколико централних рупа у тесту да налијемо пециво.
Поново покривамо кифлице и пустимо их да ферментирају око 30 минута. Важно је видети да повећавају запремину, јер ако то нису учинили, мораће да се остави још мало. Ако дозволите да се ово правилно уради, видећете да ће лепиње једном испечене изгледати много нежније. Ставили смо их у рерну на 180 ° на 20 или 25 минута.
Пустимо да се колачи охладе и прекривамо блиставима или џемом од брескве. Ово ће их учинити мало слађима и нарибани кокос који ћемо додати касније може се залепити. Такође украшавамо средиште торте црвеном глазуром.
