Фоцацциа од кромпира, лука и рузмарина

Данас вам доносимо веома посебан рецепт који смо припремили у сарадњи са наши пријатељи из Цото Бајоа. То је фантастично кромпир фокача, лук, рузмарин и слане љуспице. Апсолутно је укусан, нежан, укусан и сочан. Идеалан је пратилац, предјело или ужина.

Шта је кључ добре фокаче? Добар време за одмор тако да се тесто правилно диже и ствара спектакуларну мрвицу, и наравно, а добро маслиново уље. У нашем случају користили смо сорту Племенити Пикуал Кото Бајоа, мој омиљени без сумње!

Овог пута смо желели да направимо мало другачију фокачу. Инспирисан рецептима од глутен морген Данас смо припремили верзију са нарезаним кромпиром, луком, рузмарином и сланим пахуљицама. Сваки залогај је пун нијанси, укуса и различитих текстура, заиста ствара зависност! Ако никада нисте пробали фокачу од кромпира, не можете пропустити прилику, свидеће вам се!

А овде вам остављамо комплетан видео рецепта како не бисте пропустили ниједан детаљ његове припреме:

Фоцацциа од кромпира, лука и рузмарина

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Фабулоса кромпир фокача, лук, рузмарин и слане љуспице. Апсолутно је укусан, нежан, укусан и сочан. Идеалан је пратилац, предјело или ужина.

• Ирене Арцас

• Калорије: 350
• Сервингс: 4

• Време припреме: КСНУМКСХ
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: 24Х 40М

Ингредиентес

маса

• 300 г јаког брашна
• 250 г воде
• 1 мала кашичица соли (6-8 г)
• 5-10 г квасца

Пуњено

• 1 средњи кромпир исечен на врло танке кришке
• 1/2 белог или љубичастог лука, исеченог на кришке
• добра шака сецканог свежег рузмарина
• со пахуљица
• екстра дјевичанско маслиново уље
• бибер по укусу

Препарацион

1. Стављамо све састојке теста у чашу и бирамо функцију месити 1:30 минута. 

2. Оставите тесто да одстоји у чаши 1 сат.

3. Већу посуду за посуђе премажите уљем (посебно ако је висока) и додајте тесто. Добро затворимо посуду и убацимо у 24-сатни фрижидер. 

4. Припремите дугачко јело и додајте добар млаз доброг маслиновог уља. Тесто смо превртали не додирујући га директно из посуде коју смо чували у фрижидеру.

5. Ставите кришке кромпира, лук, рузмарин на врх и додајте још један добар млаз уља. Ми деликатно уводимо наше прсте, морамо уживати у овом тренутку!

6. На крају додајте љуспице соли и пеците 30 минута на 220º. Време ће зависити од ваше рерне, па будите сигурни да лук не прегори.

7. Извадите из рерне и пребаците фокачу на решетку да се мало охлади. Исеците на порције и уживајте!