Уљане кифле

Знате да сам зависан од тога да дома правим хлеб. Бирам брашно које користим, облике које желим да дам хлебу и „додате“ састојке које понекад уграђујем. На брашну обично користим биолошку, млевену у камену и, према томе, не баш рафинирану. А што се тиче образаца ... Ја се разликујем, али кифлице То је нешто што обично припремим размишљајући о грицкалицама или ручковима за најмлађе.

Када направим кифлице попут оних на фотографији, једном печене, пустим их да се охладе, дам им мали рез да се отворе (без да идем до краја) и замрзнем их. Тако, ујутру у школу донесу сендвич, увек имам спреман хлеб. Морам само да узмем оне које ми требају замрзивач и напуните их.

И о ономе што сам вам говорио о додацима ... у овом случају сам их урадио екстра дјевичанско маслиново уље. Али са њима се може завршити пумпкин, са пармезаном... У сорти је зачин.

Као што ћете видети, имају кисело тесто, али можете користити и пекарски квасац који се већ налази готово свуда. У одељку са белешкама кажем вам колико треба да користите. Као и увек, ако имате било каквих питања, пишите нам и покушаћемо да вам помогнемо.

Уљане кифле

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Са овим лепињама савршени су за прављење мини сендвича. Праве се од киселог теста, али могу се направити и од пекарског квасца.

• Асцен Јименез

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: масе
• Калорије: 80
• Сервингс: 25

• Време кувања: 8H
• Укупно време: 8H

Ингредиентес

• 260 г воде
• 500 г брашна
• 90 г киселог теста
• 30 г уља
• 8г соли

Препарацион

1. Ставили смо воду и брашно у чашу. Ми програмирамо 3 минута брзине скока и додајемо, у то време, кисело тесто кроз теглу, мало по мало.

2. Додајте уље и со и месите све током 3 минута брзине.

3. Пустили смо тесто да се одмара унутар чаше (покривене поклопцем и чашом) или у посуди покривеној прозирним филмом или поклопцем ако га је имало. Требало би да се одмори око 4 сата (то ће зависити од температуре код куће).

4. После тог времена обликујемо кифлице. Они на фотографији су приближно 35 г. Стављамо их на плех са мало уља у подножју. Све их покривамо пластиком и пустимо да се дижу још 3 сата (приближно). Након тог времена одмора, направимо рез у свакој лепињи.

5. Сад имамо само печење. Загрејемо рерну на 250 г, загревамо и спуштамо. Кад достигне ту температуру, кифлице стављамо на њихов пладањ у подножје рерне. Ево их, на 250º, 4 минута. Затим спустимо рерну на 220º и пребацујемо их у средњи део рерне. Биће тамо око 10 минута, док не видимо да су златне.

Рачуни

Ако немате кисело тесто, можете користити пекарски квасац. [бр]Мораћете да га прво растворите са водом у свом Тхермомик-у и одатле додајте остале састојке. [бр]Оставите тесто да одстоји два сата након првог мешења и још два сата након обликовања кифли.[бр]Требаће вам отприлике пола пакетића сувог квасца или пола коцке свежег квасца.

Више информација - Бундева хлеб, Хлеб са балзамичним сирћетом

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу