Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Меланзане алла пармигиана

ВердурасКСНУМКС Минутос4-6 људи275 калорија
1/52/53/54/55/5 (34 глас)
Учитавање ...

По Асцен Јименез

меланзан алла пармигиана Тхермомик

По мом мишљењу једно од најбољих традиционалних јела у Италији је оно  меланзан алла пармигиана. Знате да су овде краљеви тестенина, али чињеница да је тестенина толико присутна у свим менијима чини нам је помало досадном.
Међутим, ови патлиџани (меланзан), са пуно сира и кечап, једно су од мојих најбољих гастрономских открића.
Овде их свако ради на свој начин, као што је то често случај традиционална јела. Данашњи рецепт дала ми је пријатељица Паола прошлог викенда. Направила сам их док их она припрема, али кувала сос од парадајза у Тхермомику. Пржио сам патлиџане онако како ми је објаснила, напротив кечап не садржи уље, па ... једно за друго! Ако желите да уштедите калорије, патлиџане можете да кувате у вароми.

Меланзане алла пармигиана

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Традиционално јело од парме са патлиџанима, пармезаном, пармезаном и сосом од парадајза које се може служити и топло и хладно.

  • Асцен Јименез
  • Кухиња соба: Италијански
  • Тип рецепта: поврће
  • Калорије: 275
  • Сервингс: 4-6
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 2 патлиџана
  • 75 г нарибаног пармезана
  • 2 комада моцареле
  • За сос од парадајза:
  • 1.300 г парадајза (зрелог и врло црвеног)
  • 10 г лука
  • 20 г шаргарепе, ољуштено
  • Мало свежег першуна
  • Неколико свежих листова босиљка
  • 1 кашика соли

Препарацион

  1. Патлиџане исеците на танке кришке, посолите их и оставите да одмарају 30 минута. Пропустимо их кроз брашно и пржимо их на обилном маслиновом уљу.

  2. Ставили смо паремсано у чашу и нарибали со неколико турбо удара. Извадимо и резервишемо.

  3. Такође нарибамо моцарелу. Ставили смо га у корпу да се оцеди.

  4. Припремамо сос од парадајза. Парадајз оперемо и уклонимо део из којег излази стабљика. Пресекли смо их на велике комаде и ставили у чашу. Додајте комад лука и шаргарепе. Закажемо 30 минута, температура вароме, супротно од казаљке на сату, брзина 1. На поклопац стављамо корпу, а не шољу.

  5. На крају програмираног времена додајте першун, босиљак и сол. Пустимо да се мало скуха оно што смо скували, ставимо чашу у њен положај и програмирамо 1 минут, брзина 8.

  6. У плех сигуран за рерну ставите на дно мало соса од парадајза. На парадајзу ћемо прекрити послужавник кришкама патлиџана. На тај слој патлиџана ставимо мало моцареле и нарибани пармезан. Поново стављамо слој парадајза, још један од патлиџана, други од сирева ... И тако док не завршимо са стављањем састојака. Последњи слој ће бити парадајз.

  7. Загрејемо рерну на 180º и печемо нашу пармигиану најмање 30 минута, док се сир не растопи.

  8. Служимо топло, топло или хладно.

Рачуни

Једе се и топао и хладан.[бр]У овом случају, пошто сам испржио патлиџан, уштедео сам калорије у парадајзу, не додајући уље.[бр]Ако желите да буде лакше јело можете да кувате. патлиџане у вароми, док кувате парадајз.

Еквивалентности са ТМ21

Тхермомик еквиваленције

Више информација - Парадајз "пржен" без природног уља


Откријте друге рецепте: Интернационална кухиња, Салате и поврће, Неподношење јаја

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   марта дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво успон. Да ли се комади моразеле продају у свежим кесама у куглици? Хвала вам пуно. То изгледа боље.

    Одговорите Марти