Омлет без јајета

Шта мислите ако припремимо омлет без јајета? Изненађујуће, зар не? То је моје најновије откриће и већ је део наша колекција омиљених тортиља.

Не једном сам вам рекао да постоји толико рецепата за омлет, колико има породица. И очигледно веганске породице или оне алергичне на јаја Такође је припремају, али на посебан начин. Једноставно замењују јаје мешавином са сланутковим брашном.

Морате узети у обзир одређене ствари да би изашло савршен омлет. Стога вам препоручујем да детаљно прочитате овај унос.

Прво што морамо имати на уму је да то не можемо учинити добро леблебије брашно за пшенично брашно. Сланутак је махунарка, а пшеница житарица. Дакле, нити имају исте хранљиве материје нити раде исто.

Можете направити омлет са луком или без њега. Ми га волимо, али можете га прескочити.

Да бисте пржили кромпир, можете то да радите како желите. У нашем случају да би одузми неколико калорија, припремамо их у чаши Тхермомик. Нису пржени као у шерпи, прилично су добро скувани, али са свим укусом.

Ова смеша без јаја мора бити кувати на лаганој ватри. Све док имате умерену или јаку ватру, она ће се држати. Није битно да ли је посуда добро подмазана, лепи се без лека. (Да, догодило ми се неколико пута, па вас упозоравам)

Више волим мале и буцмасте тортиље, али признајем да је са овом боље направити већа шерпа. Успело ми је на 20цм.

Још једна необична ствар коју ћете видети у рецепту је да се користи јабуково сирће. Није неопходно, али на овај начин ћете осигурати да омлет од кромпира заиста има укус кромпира, а не леблебије.

Куркума је још један састојак који ако је немамо при руци можемо је прескочити, али помаже смеши без јаја да има лепа жута боја. Али будите опрезни, ако га користите пуно, то може добити зеленкасто-жуту боју помало чудно.

И да бисте завршили, морате имати на уму да са износима које сам вам ставио изађе смеша без јаја еквивалентна 5 јединица. Одавде можете удвостручити или смањити количину за припрему других укусних рецепата.

Омлет без јајета

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Овај омлет нам омогућава да направимо традиционални рецепт без употребе јаја.

• Маира Фернандез Јоглар

• Кухиња соба: Спанисх
• Тип рецепта: аперитивос
• Калорије: 240
• Сервингс: 4

• Време припреме: КСНУМКСМ
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 100 г лука
• 35 г маслиновог уља
• 550 г кромпира већ ољуштено
• 70 г квалитетне воде
• Со и бибер

Да замени јаје

• 75 г брашна од сланутка (види рецепт овде)
• 15 г кукурузног скроба
• 10 г јабуковог сирћета
• 260 г воде
• 1/2 кашичице (смеђе величине) соли
• 1 прстохват куркуме (опционо)

Препарацион

1. Чашу напунимо водом из славине до ознаке од 1 литра. У чашу ставимо ољуштени кромпир, чист и у великим комадима. Гриземо током 2 секунди, брзина 5. Оцедимо у цедилу како бисмо уклонили сву могућу воду.

2. Ставили смо ољуштени лук. Гриземо током 2 секунди, брзина 5. Спуштамо комаде према сечивима и додајемо маслиново уље. Поширамо лук током 6 минута, температура вароме, брзина кашике.

3. Затим, поставимо лептира на сечива и додамо сецкани кромпир који смо резервисали и воду. Зачинимо и програмирамо 15 минута, 100º, брзина кашике, скретање улево.

4. На крају времена уклањамо лептир и сипамо смешу у цедило да би се течности поново испразниле.

5. Без прања чаше додајте брашно од леблебије, кукурузни скроб, сирће, воду и сол. Пазимо да је чаша добро постављена на поклопац и да је туче 1 минут, брзина 9.

6. Отварамо чашу и додајемо помфрит. Нежно мешамо лопатицом тако да се сви суви састојци помешају са мокрим.

7. У међувремену загрејемо тигањ од 20 цм лагано подмазан са мало уља. Када је вруће, сипајте препарат и браон на лаганој ватри.

8. Тортиљу пажљиво преокрените и запеците део који је био на врху док не добије лепу златну боју.

9. Уклонимо и сачекамо неколико минута пре служења и сечења.

Рачуни

Важно је да прочитате трикове које сам ставио у увод овог рецепта, тако да ћете добити савршен омлет.

Више информација - Препечено сланутак од брашна

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу