Торта Панна Цотта са мандаринама

Препарацион

1. Подножје торте: у нашу чашу Тхермомик бацимо рукама мало поломљених 160 г колачића. Уништићемо их програмирањем 10 секунди при брзини 6.

2. Додамо растопљени путер који претходно можемо растопити у микроталасној пећници на ниској температури. Ми га мешамо са 20 секунди при брзини 3,5.

3. Припремамо округли калуп од 18 цм који се може уклонити из калупа. У супротном ћемо ставити папир за печење како бисмо колач могли лакше уклонити. Налијемо нашу бисквитну подлогу, добро притиснемо и проширимо је по целој основи правећи кору. Ставили смо га у рерну да 180 ° током 12 минута.

4. Док правимо крему од торте. У нашу чисту чашу додамо 500 мл креме за мешање. Ако је хладно програмирамо 10 минута на 110 ° брзином 0,5. Ако је крема собне температуре, програмирамо је 8 минута на 110 ° брзином 0,5. Узмемо чашу хладне воде и хидрирамо 6 листова неутралне желатине.

5. Када је крема врућа додаћемо желе који је добро оцеђен и програмираћемо поново 1, 30 минута на 100 ° брзином 1,5. Извадимо крему и ставимо је у фрижидер на око 1 сат да се охлади и згусне.

6. После сат времена сипамо крему на подножје торте и вратимо све да се стегне у фрижидер на око два сата.

7. Кад скутамо торту, направићемо поклопац. Прво смо ставили два листа желатине да се хидрирају у чаши воде. Уклањамо сегменте мандарине из конзерве и стављамо их да се оцеде. Сачуваћемо сируп да бисмо га ставили у нашу Тхермомик чашу и загреваћемо га током 1, 30 минута на 110 ° брзином 1,5.

8. Када је сируп врућ, додајте два добро исушена листа желатина и током тога поново програмирајте 40 секунди на 95 ° при брзини 1.

9. Сипамо сируп на торту и украшавамо сегментима мандарине. Коначно га ставимо у фрижидер, чекамо 1 сат да се поклопац стегне и већ можемо пробати нашу торту.