Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Широки пасуљ препечен зачинима

МахунаркеКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи275 калорија
1/52/53/54/55/5 (45 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Зачини печени пасуљ

Ово је рецепт који ме је јако изненадио. Научила ме је моја мајка, која увек воли да измишља нове ствари у кухињи. Је веома једноставан а госте можете оставити отворених уста.

Једноставно је попут кухања неких крупног пасуља или фабе и наздравите им у тигању са а мешавина зачина. Савршени су уз месо или рибу или као једноставна ужина. Угриз је врло пријатан, јер имамо хрскаву кожу испечену на тигању прекривену укусним зачинима и глатку и кремасту унутрашњост фабе. Укусно!

Широки пасуљ препечен зачинима

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Изненађујуће јело: пасуљ пржен на ватри и зачињен изврсном мешавином зачина. Идеално уз месо и рибу или као аперитив.

  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: Модеран
  • Тип рецепта: поврће
  • Калорије: 275
  • Сервингс: 4
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

Да кувам пасуљ

  • 150 г масног пасуља или фабе
  • 2 литра воде
  • со

Да их зачинимо

  • 1 кашичица млевеног кима
  • 1 кашичица карија
  • 1 кашичица рас-ал-ханоут (опционо, арапски зачин, на пример за цоус цоус)
  • 1 кашичица куркуме
  • 1 кашика меда
  • 1 кашика сушене или свеже менте
  • 1 кашика сирћета или лимуновог сока
  • 1 кашичица млевеног цимета
  • со на укус
  • бибер по укусу
  • 70 г маслиновог уља (можда ће нам требати више)

Препарацион

  1. Ставили смо 2 литре слане воде у чашу и ставили пасуљ у корпу. Ми програмирамо 60 минут, температура вароме, брзина 1.

  2. Када истекне време, проверавамо да ли нам је пасуљ по вољи и, ако не, програмирамо још 10 минута при истој брзини и температури.

  3. Пасуљ исцедимо и одбацимо воду за кухање. Без прања стакла, додајемо кухињски папир да се стакло осуши и настављамо са следећим кораком.

  4. Додамо све састојке зачина осим маслиновог уља. Ми се мешамо 10 секунди, брзина 4.

  5. У широку тигањ додамо уље. Ставили смо 70 г, али можда ћемо морати додати још током кувања, у зависности од тога колико пасуљ упија.

  6. Загрејемо уље и додамо пасуљ. Додамо зачин који смо имали у чаши и добро мешамо на умереној ватри око 3 минута, тако да је сав пасуљ добро импрегниран.

  7. Затим смањимо ватру, поклопимо и кувамо 10 минута, мешајући пар пута.

  8. Коначно, откривамо и подижемо топлоту тако да споља порумене. Отприлике 3-5 минута или док их не видите добро препечене. У овом кораку је важно врло често мешати.

Рачуни

Могуће је да се љуска неког пасуља отвори током печења у тигању, то је нормално. [бр][бр]Пошто ћемо имати термомикс да ради на температури вароме 60 минута, искористите прилику да скувате нешто у посуди/тацни за варому и употребите касније. На пример, тврдо кувана јаја, поврће кувано на пари за крем, пилећа прса са мајонезом...

Еквиваленти ТМ21

Тхермомик еквиваленције


Откријте друге рецепте: Предјела, Махунарке, Мање од 1 1/2 сата

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.