Паук кекси за Ноћ вештица

Препарацион

1. За украшавање цупцакес Користићемо углавном ганацхе који ћемо упарити са нашим Тхермомик-ом. Да бисмо то урадили, чашу морамо само напунити водом док не достигнемо прву ознаку (1/2 литра). Загријте га 4 минута, 100º, брзина 1.

2. Када је вода врућа, ставите посуду у корпу са тамном чоколадом, кајмаком и путером. Ставите корпу са посудом унутар чаше и програмирајте 5 минута, температура Варома, брзина 2. На крају времена брзо уклоните поклопац, спречавајући да вода падне у чоколаду. Пажљиво уклањамо корпу и кашиком мешамо садржај посуде док се састојци не интегришу, а ганацхе не постане гладак и сјајан. Пустите да се мало охлади, тако да има више тела и са њим је лакше радити.

3. Док се хлади, пауцима можемо сликати очи. За ово ћемо узети штапић за ражањ (чачкалицу или слично), а један од крајева умочимо у чоколаду и ставимо кап у средиште сваког бисера од беле чоколаде. Очи задржавамо у фрижидеру до тренутка када их ставимо.

4. Резервишите 1 издашну кашику ганацхе-а, а остатак искористите за покривање колача. По врху поспите резанце од чоколаде.

5. Прережите сваки Микадо на пола и залепите у колач онај део који нема чоколаду. Узмите другу половину Микадо-а, ону која је потпуно окупана, и један крај умочите у резервисани ганацхе. Спојите га с крајем оног који је прикован, формирајући ногу. Користећи ганацхе као да је лепак. Понављајте операцију док сваки колач нема 8 ногу.

6. Извадите очи које смо резервисали из фрижидера и ставите по две у сваки колач. Када завршите, ставите их у фрижидер да се спој ногу охлади и не откине.