(22 глас)
Учитавање ...
Са данашњим рецептом имате могућност да останете на пола пута. Можете се нагодити за то песто од карфиола и користите је за „зачињање“ ваше омиљене тестенине (пропелери, макарони, траке ...). Али такође можете ићи даље и припремити гратин колач од тестенина.
Ако вам се свиђа торта, предлажем да је припремите са мало врло лепа гнезда тестенина (Показујем вам га на фотографији у одељку припрема). Ако не можете да га пронађете, можете да користите танки шпагети, поштујући њихово време кувања.
Користићемо посуду са варомом за кување карфиола. Такође шерпа за кување тестенине и, коначно, рерна гратин. Али нека вас све ово не плаши јер је сам рецепт много једноставнији него што се чини. Идемо тамо.
Печена тестенина са пестом од карфиола
Два су рецепта у једном: научићемо вас како да направите песто од карфиола и припремите оригиналну торту од тестенине.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: паста
- Калорије: 380
- Сервингс: 4
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 250 г дуге и танке тестенине (ако одаберете торту) или ваше омиљене тестенине ако правите песто.
- 350 г карфиола (290 г за песто и 60 за касније)
- 70 г пармезана у комадима (50 г за песто и 20 за крај)
- 40 г екстра девичанског маслиновог уља
- 30 г печених лешника
- 8 г свежег першуна
- КСНУМКС чешњак чешњака
- со
- Моззарела
А такође:
- 300 г воде за кување вароме карфиола
- Вода за кување тестенине
- со
Препарацион
Започећемо кувањем карфиола. Ставили смо воду и мало соли у чашу. Ми програмирамо 8 минута, температура вароме, брзина 1.
Искористили смо ово време да карфиол очистимо и исецкамо и ставимо у посуду за варому. Када вода кључа, стављамо покривени контејнер за варому у његов положај и програм 20 минута, температура вароме, брзина 1. Ако после тих 20 минута видимо да још увек није добро скувано, програмирамо још неколико минута при истој брзини и температури.
Када је карфиол готов, уклоните посуду за варому са њеног положаја и пустите да се охлади. У међувремену оперемо и осушимо чашу.
Можемо искористити прилику да воду прокувамо у лонцу. Данашњој тестенини требаће само 3 минута да се скува. Када вода у шерпици почне да кључа, додамо сол и када поново заври стављамо тестенину. После 3 минута (колико је времена потребно за прављење пестоа) биће спреман.
Такође укључујемо решетку у рерни.
Ставили смо пармезан у чашу и програмирали 8 секунди, брзина 10. Извадимо и резервишемо мало нарибаног сира (око 20 г) који ћемо користити на крају. На 50 г сира које имамо у чаши додамо лешнике. Ми програмирамо 5 секунди, брзина 8.
Сада додамо першун, бели лук и 290 г карфиола (остатак резервирамо за касније). Ми програмирамо 10 секунди, брзина 6.
Лопатицом спустимо оно што је можда остало на зидовима чаше и додамо маслиново уље. Ми програмирамо 4 секунди, брзина 3.
Песто смо ставили у велику посуду. Када се тестенина скува, а да је не исцедимо превише, ставићемо је у ту исту посуду. Мешамо тако да је све добро интегрисано.
Резултат сипамо у извор сигуран за рерну. Карфиол који смо резервисали стављамо на врх. Такође на површину ставимо неколико комада моцареле и мало нарибаног сира.
Гратин са функцијом роштиља око 10 минута, или док не видимо да површина почне да браон.
Украшавамо свежим першуном и до стола!
Рачуни
Ако нас занима само песто, мораћемо да користимо другу врсту тестенине: хеликсе, таљателе, макароне ... и то не онако фину као она на фотографији.
Више информација - Шпагети са ароматичним биљем
Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу