Печени патлиџан са грчким јогуртом и тахини сосом

Данас вам доносимо један од оних рецепата за које волимо да кажемо да је рецепт од 10. Данас ћемо припремити неке печени патлиџани са сосом од грчког јогурта, тахини сосом, све преливено сувим воћем. Морате ми веровати када вам кажем да је спектакуларан, један од Најбољи рецепти 2023 без сумње.

Ово јело је савршено предјело, служи и као вечера. Супер здраво и једноставно учинити, пуна је укус, а то је да има пуну уста и укусну текстуру, веома мекану, видећете! За мање од 30 минута бићете спремни!!

Прво ћемо испећи патлиџан у рерни, а док се кува припремићемо наше сосове. А је само добро Грчки јогурт (препоручујем да буде квалитетан), јер са његовом кремастом све је готово. А други је онај који ће вам дати контрапункт: тахини сос, које ћемо припремити на бази тахинија, лимуна и белог лука. Чиста укусност! Остатак рецепта? То је да даш дашак текстуре и боје у презентацији користећи, на пример: сушени парадајз, паприку, цилантро, бибер, љуспице чилија, со из млинца са мало укуса, ораси, суво грожђе... шта год желите! ослободите своју машту!

Печени патлиџан са грчким јогуртом и тахини сосом

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Печени патлиџан са сосом од грчког јогурта, тахини сосом, све преливено сувим воћем. Ово јело је савршено предјело, служи и као вечера. Супер здрава и лака за прављење, пуног је укуса, укусног залогаја и текстуре, веома мекана. Спремни за мање од 30 минута!

• Ирене Арцас

• Тип рецепта: поврће
• Калорије: 300
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 2 патлиџана, исечена на кришке дебљине 1 инча, са кожом
• Маслиново уље
• Могу се користити зачини у праху: рас ал ханут, кари, бахарат, масала, ким... (опционо)
• Сок од 1 лимуна
• 100г тахини
• 100 г воде
• 1 чен белог лука (изгњечен ивицом ножа)
• 250-300 г грчког јогурта (доброг квалитета)
• шака орашастих плодова: пињоли, ораси, бадеми, индијски орашчићи...
• сушени парадајз у уљу (опционо)
• неколико листова свеже нане или свежег коријандера
• Пикантан додир: чили у праху, свеже млевена паприка, љуспице чилија...
• со

Препарацион

1. Загрејемо рерну на 200º.

   На плех рерне ставимо мало маслиновог уља и ставимо кришке патлиџана.

   Преко патлиџана додајте још мало маслиновог уља, со по укусу и зачине у праху.

2. Печемо патлиџане 25 минута на 200º. Када су готови, плех извадимо из рерне и додамо сок од 1/2 лимуна.

3. Док се патлиџани кувају, припремите сос.

   У чашу сипајте тахини, воду, бели лук, прстохват соли и сок од 1/2 лимуна. емулгујемо 25 секунди, брзина 7.  Спуштамо остатке поклопца и зидова и поново понављамо програмирање 25 секунди, брзина 7.

4. У велику посуду (у коју ћемо тањир) стављамо подлогу од јогурта. На врх ставите патлиџане и додајте тахини сос.

   Завршавамо декорацију са кишом маслиновог уља, орашастим плодовима, сецканим сушеним парадајзом, пикантним додиром који сте одабрали и сецканим листовима менте или цилантроа.

   Уживати!

Извор – Џон Грегори Смит