Пилећа масала

Овај рецепт је невероватан због укуса и лакоће припреме: пилећа масала. Тхе зачини «масала» Укусна су мешавина зачина, врло честа у кухињи Индије и Пакистана и других земаља источне и југоисточне Азије. Главни састојци који чине масалу (иако то зависи од главног продавца који их меша) били би црни бибер, буздован, цимет, каранфилић, кардамом, мушкатни орашчић и коријандер. Ова комбинација зачина даје јелима заиста препознатљиву арому и укус.

Данашње јело је врло једноставно, али је заиста укусно и укусно. Заиста волим да користим пилеће бутине, јер су врло сочне, мада ако више волите дојке, то је такође савршено. Веома је важно да исечете велике комаде пилетине, јер ако не, завршили би поништени. Односно, пресекао сам пилећу бутину на само 4 дела. А дојка је важна да је цела, а не филетирана, у реду? А читаву дојку можете исећи на приближно 6 делова.

Данас ову готову мешавину зачина продају у било којој специјализованој продавници хране, чак иу неким великим супермаркетима. Такође на мрежи ћете га врло лако пронаћи. Препоручујем да код куће увек имате неке основне зачине који ће вам помоћи да направите невероватна јела, попут карија или гарам масале.

А уз ове и друге зачине и друге састојке попут кокосовог млека, карија итд., Као и његов различит начин припреме (на пример, тандоори рерна) у индијској кухињи можете пронаћи безброј јела која су, на пример, заиста укусна. масала, тандоори масала ...

Звездана пратња овог јела, без сумње, богати пиринач басмати. Ево рецепта: како кувати бочни пиринач басмати.

Пилећа масала

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Једноставна пилетина у масали је брза и заиста је укусна. Другачија, егзотична и врло једноставна храна.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: Индија
• Тип рецепта: месо
• Калорије: 250
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

Маринирана пилетина

• 2 пилећа бутина без костију
• 1 кашичица гарам масала
• 1 кашичица слатке (или љуте) паприке
• 1 кашичица куркуме
• КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
• бибер по укусу

salsa

• 125 г грчког јогурта
• 2 кашике лимуновог сока
• 6 бели лук
• 3 кришке ђумбира феско
• 1 кашика соли
• 1 кашичица гарам масала
• 1 кашичица слатке паприке
• 50 г сунцокретовог уља
• 1/2 лука исећи на траке
• 400 г сецканог парадајза (конзервирани или свежи)
• 200 г креме (1 цигла)
• свежи коријандер за украс

Препарацион

1. Ако можемо да оставимо пилетину зачињену унапред (на пример дан пре чувања у фрижидеру) савршену. Ако не, ми то радимо тренутно.

   Ставите пилетину у посуду са сољу, бибером, 1 кашиком гарам масале, куркумом и паприком. Уклањамо и резервишемо.

2. У чашу додамо 50 г уља, бели лук и ђумбир. Уситнили смо се 30 секунди, брзина 5-10. Спустили смо остатке и поновили операцију. Ми програмирамо 3 минута, температура 120º, брзина кашике. 

3. Додајте преостале зачине (1 кашика гарам масале, 1 кашика кима и 1 кашика паприке) и кувајте 1 минут, температура 100º, брзина кашике. 

4. Додајте зачињену пилетину и лук и програмирајте 10 минута, температура 120º, скретање улево, брзина кашике. 

   Да бисмо се уверили да се не заплете у сечива или да се залепи за дно, зауставимо машину након 3 минута и промешамо.

5. Додајте парадајз, мало соли и 1/2 кашичице шећера и програмирајте 15 минута, температура 100º, скретање улево, брзина кашике.

6. Укључујемо крему и програм 5 минута, температура 100º, скретање улево, брзина кашике. 

7. Сада додајте јогурт и програм 1 минут, температура 100º, скретање улево, брзина кашике.

8. Служите у пратњи пиринча, пилетине, свежег коријандера и мало лимуна. За украшавање користили смо семе црног сусама.