Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Вакумски кувани пилећи ручак

ЦарнесКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи
1/52/53/54/55/5 (4 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

Овај пилећи ручак у вакууму је један од здравије опције пошто не садржи конзервансе и вештачке боје.

Не знам да ли сте икада престали да читате етикете на комерцијалним нарезацима, мада ако нисте, сигурно сте већ замислили количина адитива које носе

Захваљујући овом рецепту већ имамо један домаћа алтернатива супер лако да то урадим, од сада ће ми живот учинити много лакшим.

Прочитај до краја па ћу ти рећи све мале тајне па да вас ова домаћа хладетина излуђује као и мене.

Вакумски кувани пилећи ручак

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Укусно домаће хладно месо пуног укуса и без конзерванса и вештачких боја.

Вакумски кувани пилећи ручак
  • Маира Фернандез Јоглар
  • Тип рецепта: месо
  • Сервингс: 150
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 1 органска пилећа прса
  • 600 г воде
  • 60г соли
  • 20 г маслиновог уља
  • 2 кашике (величине десерта) паприке из Ла Вере
  • 1 кашика (величине десерта) белог лука у праху
  • 1 кашика (величине десерта) лука
  • Млевени бибер

Препарацион

  1. Пилећа прса добро очистимо, одстрањујући кожицу и вишак масноће коју може имати.

  2. У велику посуду сипамо воду са сољу и добро промешамо док се не раствори. Затим уносимо пилећа прса, поклопимо и оставимо да одстоји 1 сат у фрижидеру.

  3. У међувремену припремамо мешавину зачина тако што помешамо паприку, бели лук, црни лук и бибер са уљем. Мешамо док не формирамо пасту.

  4. По истеку времена одмора, оцедите пилећа прса из саламуре и осушите их кухињским папиром.

  5. Распоредите зачинску пасту по грудима и добро распоредите тако да буде добро импрегнирана.

  6. Дојку стављамо у вакумску кесу, додамо и сву тестенину и херметички затворимо.

    Остављамо да одстоји у фрижидеру између 24 и 48 сати.

  7. После другог одмора, постављамо поклопац сечива на место и чашу напунимо водом до треће ознаке, оне од 1 и по литара.

    Затворите чашу и загрејте воду за 5 минута, 60º, брзина 0,5.

  8. Када истекне време, додајте вакумисана пилећа прса и програмирајте 75 минута, 60º, брзина 0,5.

  9. Када се процес заврши, упаковане грудице уклањамо из стакла.

    Пажљиво отварамо кесу, уклањамо сав сок у посуду или чамац за сос.

    Извадимо и пилећа прса која ће бити спремна за јело.

    Можемо га послужити и топло и хладно.

Рачуни

  • Кцал израчунавају се за сваких 100 г финалног производа.
  • Број порција зависиће од величине дојке.
  • Ако немате поклопац за сечиво, можете ставити вакумску дојку у корпу.

Да ли желите да сазнате више о пилетини куваној у вакууму?

Прво и најважније је, без сумње, пилетина. Покушаћу да будем еколошки како би се осигурало да је одгајано и храњено на најбољи начин.

Остали састојци су, видите, основни, какви сви имамо у остави. Чак и тако, можете припремити тестенину са својим омиљени зачини, додавањем више или мање белог и лука или додавањем мало чилија да би му дали пикантност.

La саламури Није битно, али уверавам вас да је разлика приметна. Овим кораком добићете мекше месо и са одговарајућом количином соли.

Током одмор 24-48 сатиУ идеалном случају, требало би неколико пута масирати дојку и окренути кесу тако да се паста добро рашири по целој површини.

За оне од нас који волимо да кувамо, имају машина за вакум паковање То је више него само хир јер користи се за разне ствари.

За ову врсту апарата користе се специјалне кесе и захваљујући машини за паковање Уклања ваздух из унутрашњости и савршено их затвара.

Али ако немате вакум заптивач, увек можете да прибегнете трик да се направи вакуум са водом…Да, да, са водом!

Трик за вакумирање без машине

Захваљујући овоме једноставан трик Можете припремити овај пилећи ручак у вакууму чак и ако код куће немате конзерву.

Прелако. Ставите храну у а чиста торба са затварачем. Затворите практично цео затварач кесе остављајући само рупу и ставите кесу у посуду са водом, а да вода не дође до отвора.

Вода ће вршити притисак на врећу и гурнуће ваздух у рупу Отворено је. Сада само треба да затворите ту рупу и уверите се да је патент затварач или затварач добро запечаћен.

Врећицу извадите из воде, осушите крпом и распоредите садржај по кеси да не буде све на једном месту. Тако замрзнуће се или боље кувати.

И већ имате спремну торбу вакуум или соус виде кувати или замрзнути!

Како користити вакуумски кувани пилећи ручак?

Можете користити овај чврсти за припрему богати сендвичи, сендвичи или тостови.

Иако се може користити и за замените шунку у рецептима који захтевају овај састојак. Само морате пазити да ово веома танко пилеће месо сечете мандолином, секачем или веома оштрим ножем.


Откријте друге рецепте: Царнес, Здрава храна

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.