Учитавање ...
Пиононо је изванредна торта Гранада за њежну припрему бисквитне торте уз тост са укусом креме. Овај слаткиш направљен је у част папе Пија ИКС, па је његов резултат постао славан захваљујући свом резултату.
Ови колачићи се састоје од танког листа бисквита који се смота и попије са сирупом од воде и шећера. Његов осећај ће му дати ону меку и свежу текстуру која ће бити испуњена кремом од пецива.
Да би били много неодољивији, украшени су добрим слојем креме која је коначно спаљена шећером и лампом за печење како би јој дали печени укус. Ако желите да знате како се то ради корак по корак, можете погледати наш демонстрацијски видео.
Пиононос де Санта Фе
Откријте ове сочне колаче који се зову Пиононос. То су мали колачићи смотани и напуњени сласном кремом која ће се спалити са лампом за печење, дајући тај богати препечени укус.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 260
- Сервингс: 14
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
Бисквит
- КСНУМКС јаја
- 100г шећера
- 110 г пшеничног брашна
- КСНУМКС прстохват соли
- 1 кафена кашика екстракта ванилије
Сируп
- 75г шећера
- 75 мл воде
Црема
- КСНУМКС жуманца
- 500 мл пуномасног млека
- 100г шећера
- 90 г кукурузног скроба
- Мали штапић цимета
- Комад лимунове коре
- Кашика екстракта ваниле
- Шака смеђег шећера да се спали са гориоником
Препарацион
Почињемо тако што правимо торту. У нашу Тхермомик чашу стављамо лептира и додајемо 4 јаја и 100 г шећера. Заказујемо га током 6 минута на 37 ° и брзина 4.
Загрејемо рерну на 180 °. Додамо 110 г пшеничног брашна, кашичицу екстракта ваниле и две кашике прашка за пециво. Заказујемо током 4 секунди при брзини 4.
Припремамо правоугаони плех (отприлике 33 × 22 цм) са папиром за печење на дну, тако да се колач може лако уклонити када се скува. Бацамо тесто на послужавник, добро загладимо површину и ставимо га у рерну око 12 минута.
Док можемо да правимо сируп. У нашу чисту чашу додамо 75 мл воде и 75 г шећера. Заказујемо га током 6 минута на 105 ° брзином 0,5. Резултат је сируп донекле густог изгледа. Ми смо оставили по страни.
Да бисмо направили крему од пецива, у нашу чашу ћемо додати 500 мл пуномасног млека заједно са штапићем цимета и кором лимуна. Убацићемо га током 4 минута на 110 ° брзином 0,5. Кад завршимо, уклонит ћемо цимет и кожу.
Затим додамо 6 жумањака, 100 г шећера, кашику екстракта ваниле и 90 г кукурузног брашна или кукурузног скроба. Ми га програмирамо 9 минута на 90 ° брзином 3. Крему одвојимо и пустимо да се охлади.
Пошто је наш колач куван и охлађен, уклонићемо га са тацне и пажљиво га уклонити са тањира за торту. Раширимо га по површини и помоћу четке напијемо. Одозго додајемо танки слој пецива.
Пошто је тањир мало широк, морамо да направимо мале кифлице, па сам колач поделио на два дела. Затим се сваки део ваља веома пажљиво. Помоћу ножа колач ћемо исећи на кришке дебљине 2 до 3 цм. Подељене кругове стављамо на велики послужавник.
Остатак креме биће стављен у кесицу са великом и коврџавом млазницом. Украсићемо све мале колаче у облику помпадура. На крају сваком од њих додамо пуно смеђег шећера и сагорећемо га помоћу дуваљке. На овај начин ће бити хрскави са тим препеченим укусом. Ставићемо их у фрижидер и послужити хладне.
