Ломбардски рижото за прославе

За састанке са породицом и пријатељима овог Божића предлажем а рижото од црвеног купуса. Има спектакуларну боју и врло пријатан укус. То је економично и атрактивно јело које можете „увежбавати“ било који дан у дану да бисте пратили време. Имајте на уму да, иако је онај на фотографији направљен према рецепту који напишем у наставку, кување зрна може варирати у зависности од сорте пиринча који користите.

Да бисте је учинили још „свечанијом“, можете користити рибљу чорбу и представити је са мало козице свеже роштиљ у последњем тренутку. А ако не, са неким фластерима од Ломбарда, попут оних које видите на фотографији, такође је феноменално. 

Не заборавите да попрскате сир и коже од наранџаста, обе нарибане, након што рижото ставите на тањире. Обоје ће додати укус, а наранџа такође живописно.

Ломбардски рижото за прославе

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Лако и живописно јело, идеално за прославе.

• Асцен Јименез

• Кухиња соба: Италијански
• Тип рецепта: пиринач
• Калорије: 440
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 1/2 црвеног купуса
• 50 г лука
• 20 г екстра девичанског маслиновог уља
• 300 г пиринча за рижото (Царнароли, Виалоне нано, Рома ...)
• 50 г белог вина
• 730 г чорбе од поврћа, рибе или меса (љута)
• Мало путера
• Рендани пармезан
• Корица поморанџе

Препарацион

1. Ставили смо лук у чашу и програмирали 3 секунди, брзина 7.

2. Додајте уље и црвени купус исечен на траке и програмирајте 4 минута 100º, брзина 1.

3. Додамо пиринач и програм 1 минут, 100º, скретање улево, брзина 1.

4. Додамо вино и, без стављања чаше, програмирамо 2 минута, 100º, скретање улево, брзина 1.

5. Сада додајте врућу чорбу (можемо је загрејати у микроталасној, у другој посуди) и програмирајте 12-13 минута, 100º, окретање лево, брзина кашике.

6. Проверавамо да ли је пиринач куван. Да није, заказали бисмо 1 минут више и ако је потребно додамо још мало чорбе или воде.

7. Пустили смо га да одстоји у чаши неколико минута. Додајте путер и нежно мешајте шпатулом.

8. Ставите прстен и поспите ренданим пармезаном и ренданом корицом поморанџе.

Више информација - Супа од црвеног купуса

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу