(16 глас)
Учитавање ...
Помоћу овог једноставног рецепта научићете како се праве укусни колачи пуњени млевеним месом. Праве се од мариниране свињетине и са додиром дима, као и ароматизоване белим вином. Поред тога, овај рецепт укључује и спектакуларно тесто, тако да га можете комбиновати у рецепту који вам се највише свиђа и који има пуњење.
Да не би били превише мекани, као што јесу, одлучила сам да их попраћам лаганим бешамел сосом како би били много укуснији.
Торте пуњене свињским и препеличјим јајима
Спектакуларни колачи направљени од специјалног домаћег теста, пуњени млевеним свињским месом маринираним димљеним додиром сланине и куваним препеличјим јајетом које ће дати елегантан резултат. Да би било много укусније јести га, провешћемо неколико минута правећи једноставан и брз бешамел који ће нас дефинитивно учинити сјајним. .
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: аперитивос
- Калорије: 280
- Сервингс: 12-14
- Укупно време:
Ингредиентес
За мису
- 450г пшеничног брашна
- 1 кашика соли
- 1 жуманце
- 80г путера, растопљено
- 100г свињске масти, истопљено
- 180г воде
- размућено јаје за глазирање колача (опционално)
За пуњење
- 300г мариниране свињске слабине
- 5 кришки сланине
- 1 мали лук
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 1 кашичица сецканог першуна
- пола чаше белог вина
- 12 препеличјих јаја
Бешамел сос
- 70г сунцокретовог уља
- 40г пшеничног брашна
- 1 кашика соли
- 400мл млека
Препарацион
Кувамо препелице Јаја. Смештамо их у посуду напуњену водом са кашичица соде бикарбоне како би се касније могли добро ољуштити и са кашичица соли.
Да бисмо припремили тесто, у нашу чашу Тхермомик додајемо 450г брашна, кашичица соли и жуманце. Све смо победили током 30 секунди при брзини 5.5.
Следеће узимамо 80г путера, растопљено и 100г свињске масти, истопљено. Ми то програмирамо 1,5 минута брзином 8. Тада ћемо додавати мало по мало 180мл воде кроз програмирање уста 1,5 минута брзином 8. Узмемо тесто, ставимо га у посуду прекривену са мало пластичног филма и ставимо у фрижидер КСНУМКС Минутос.
Док припремамо пуњење. У нашу чисту чашу Тхермомик додајемо 300г свињског реза кисели, 5 кришки сланинеу мало лука подељен на три дела, пола чаше белог вина, КСНУМКС чешњак чешњака, кашичица соли и кашичица сецканог першуна. Све ћемо то уништити 40 секунди при брзини 6.5. Повлачимо се.
Пећ загревамо на 200 °. Узимамо тесто које смо оставили и протезаћемо тесто да направимо делове. На сто ћемо додати мало брашна како бисмо могли разваљати тесто. Дебљина готовог теста треба да буде танка, али не претанка. Уз помоћ тестера за тестенине правимо кругове који ће ићи у сваки калуп и служиће као контејнер за пуњење. Ми постављамо а кашичица фила са препеличјим јајетом у средини, Ставили смо још један део пуњења тако да је све заједно и да буде само покривено. За ово ћемо поново развући тесто. За затварање колача изабраћемо округли резач тестенине потребне величине, направићемо кругове и запечатити посуде које смо већ припремили.
Уз помоћ виљушке пробијамо површину. Са преосталим тестом истежемо се и резачем тестенине у облику лима украсићемо површину колача. За крај можемо лакирати а Тукао сам јаје па су сјајни кад их извадимо из рерне. Овај корак није обавезан. Ставили смо их у рерну за КСНУМКС минута
У овом следећем кораку можемо направити наш бешамел сос. У нашу чашу додамо 70г сунцокретовог уља и 40г пшеничног брашна. Ми га мешамо са 1 минута на 100 ° брзином 4. Бацили смо 400мл млека и кашичица соли и скуваћемо наш бешамел тако да буде густ програмирањем 7 минута у вароми при брзини 4.
Остаје само да се колачи охладе и да у њима можете уживати у пратњи бешамел соса. Извандредни су.
