Козице куване у ромеско сосу

Апсолутно укусно предјело за празнике: рачићи са ромесцо сосом. Истина је да су куване козице класика на породичним прославама и да су готово саме по себи укусне, или уз капљице лимуна спектакуларне. Увек су праћени мајонезом или ружичастим сосом, али овог пута ћемо му дати оригиналан додир са другачијим сосом: Ромесцо сос.  Укусно!

Повезани чланак:

10 најбољих Тхермомик божићних рецепата за ове празнике

Ако желите да се забавите, ваши гости ће ценити ако их представите већ ољуштене (посебно деци) ... мада ако вас има много, гуљење килограма козица може бити помало заморно. Такође можете мало ољуштити презентацију (као на фотографији), а остатак пратити без пилинга.

Куване козице су производ који мање-више одржава цену током целе године, иако су сада на Божић можда и мало скупље, увек је то прилично повољан производ. Имам навику да их оперем са мало хладне воде како бих уклонио преостали конзерванс пре него што их огулим и представим.

Козице куване у ромеско сосу

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Куване козице идеалне за посебне прославе или Божић, праћене укусним ромесцо сосом.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: шпански
• Тип рецепта: стартери
• Калорије: 385
• Сервингс: 6

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 50 г пржених бадема без соли
• 2 н (без петељке или семена)
• 1 или 2 целе сушене кајенске паприке (по жељи ако волите зачињену)
• 130 г благог екстрадјевичанског маслиновог уља
• 100 г слатког лука
• КСНУМКС чена белог лука
• 150 г здробљеног парадајза у конзерви
• 1 кг куваних козица
• 20 г јабуковог сирћета
• прстохват млевене паприке по укусу
• КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
• 1-2 кашике млевеног свежег першуна

Препарацион

1. У чашу смо ставили бадеме, сосу и кајен. Уситнили смо се 10 секунди, брзина 7. Уклонимо уситњено месо у посуду и резервишемо.

2. Ставили смо у чашу 30 г уља, лук, бели лук и парадајз. Уситнимо 3 секунди, брзина 5 и пржимо 5 минута, температура 120 ° Ц, брзина 1. У међувремену можемо да гулимо козице.

3. Додајте резервисано млевено млеко, сирће, бибер и сол и блендајте 15 секунди, брзина 10. Шпатулом спуштамо све на дно чаше.

4. На поклопац чаше постављамо бокал и тежимо 100 г уља. Ми програмирамо 1 минут, брзина 4 и са чашом сипајте уље мало по мало на поклопац.

   Ставите сос у посуду, поспите сецканим першуном и покапајте уљем. Послужујемо козице у пратњи ромесцо соса.

Извор: Цоокидоо