Цигански крак од компота од креме и јабука

Препарацион

1. За торту:

   Загревамо рерну на 180º уз загревање горе-доле.

2. Постављамо лептира на сечива. Додамо јаја, шећер и ванилин шећер и програмирамо 6 минута, на температури од 37 ° и брзини 4.

3. Када завршимо, репрограмирамо друго 6 минута, брзином 4, али без температуре.

4. Додајте брашно око сечива и прстохват соли. Ми програмирамо 8 секунди, брзином 3. Ако није добро помешан, уклоните лептир и помешајте шпатулом.

5. У плех за печење постављамо лист силиконског или биљног папира. Тесто сипамо на врх и ширимо по листу или папиру. Печемо 10 минута.

6. Извадимо и оставимо да се загреје неколико минута. Смотамо га као да правимо циганску руку и пустимо да се охлади.

7. За умутити крему:

   У међувремену правимо шећер у праху. Да бисте то урадили, у врло чисту и суву чашу додајте шећер и изгњечите током 10 секунди, прогресивна брзина 5-7-10. Резервисујемо у посуди.

8. Без прања стакла, лептира стављамо на лопатице и додамо крему и сир. Возимо се до брзина 3 1/2, без времена.

   После 30 секунди морате бити веома опрезни и гледати кроз млазницу, јер се одмах ради и ако оставимо више времена него што би требало, претвара се у путер.

9. Додајте шећер у праху и мешајте 3 секунди, брзином 3. Завршимо мешање са лопатицом. Чувамо у фрижидеру док не саставимо руку.

10. За скуп:

    Ширимо лим за торту и ширимо сос од јабука, остављајући мало дебљи слој.

    Поврх компота и врло пажљиво, намажемо шлаг.

    Заролајте руку и одозго украсите шећером и тракама цимета у праху.