(36 глас)
Учитавање ...
Ови колачићи су сјајни. Они су врло оригиналан ужитак направљен са сиром Рицотта, или за боље разумевање, скутни сир. Добија се врло пријатан укус који прати глазура са специјалним укусом путера ваниле. Украсио сам их прскалицама са божићним мотивима, мада је већ познато да је украс нешто врло лично, можете додати чак и чоколадни чипс, орахе или обојене шећере
Рицотта колачићи са глазуром
Укусни врло оригинални колачићи направљени од сира Рицотта, прекривени посебном глазуром са укусом путера и ваниле.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 400
- Сервингс: 24
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
За тесто за колаче
- 500г пшеничног брашна
- 250г шећера
- КСНУМКС јаја
- корица лимуна
- 400г сира Рицотта
- 225г путера, мекано или на собној температури
- 2 кашичице соде бикарбоне
- пола кашичице соли
За мраз
- 200г гранулираног шећера
- 5 кашике пуномасног млека
- 3 кашика путера, растопљено
- 1 кафена кашика екстракта ванилије
- посипа божићним мотивима
Препарацион
Припремамо тесто за колаче. Ставили смо чашу у Тхермомик 225г меког путера, 250г шећера и корице лимуна. Мешаћемо то програмирањем 40 секунди при брзини 3.
Додамо јаје и програм за мешање 20 секунди при брзини 3, затим додајте кроз уста поклопца друго јаје и програмирамо 20 секунди при брзини 3.
Бацили смо 400г сира рицотта и мешамо, програмирамо током 1 минута брзином 3. Додамо суве састојке, додамо две кашичице соде бикарбоне, пола кашичице соли и 500г пшеничног брашна. Ове последње састојке ће вам бити тешко да мешате у машини, па ћемо вам помоћи мешањем кашиком дајући смеши неколико окрета. Тада крећемо са мешањем програмирањем 3 минута брзином гњечења.
Извадимо смешу и одложићемо је у покривени контејнер. Ставићемо је у фрижидер око 2 сата. Оно што морамо да покушамо је да се тесто очврсне да бисмо могли да формирамо куглице за прављење колачића.
Када се тесто очврсне формирамо куглице колачића. Угрејемо рерну на 180 °. Поставићемо их на послужавник који може да иде у рерну, покрићемо га папиром за печење и одозго бацамо колаче. Остављамо их мало одвојене да би се, када се испеку, могли проширити. Ставићемо их у рерну около 8 минута, знаћете да су направљени јер ће добити златну нијансу. Пустили смо их да се охладе. Једна напомена је да колачићи не морају бити хрскави, они су мекани.
Правимо глазуру. У нашу чисту чашу Тхермомик додајемо 200г шећера. Распрашићемо је да стаклену, за то је програмирамо током 1 минут и 30 секунди при брзини 10. Затим узмемо 5 кашика млека, 3 кашике растопљеног путера и кашичица екстракта ваниле. Све заказујемо током 1 минут и 30 секунди при брзини 3.
Са нашим колачићима који су већ спремни и охлађени, можемо намажите их нашом глазуром, покрићемо их одмах изнад. Не допуштајући да се глазура охлади, додајте посипа или украса по нашем укусу.
