(5 глас)
Учитавање ...
То су они класични колачићи ове фине, глатке текстуре попут пецива од чаја. С љубављу су направљени да им дају онај аутентични укус чоколаде који ће вас подсетити на праву Сацхер торту.
Код ових колачића највише волим што су двоструки и са слатким и глатким пуњењем џема или џема од брескве. Ако волите и чоколадне купке, имаћете и корак да то можете да урадите са Тхермомик-ом.
А ако желите да их правите са децом, знате да је то врло популаран рецепт који можете поделити са породицом. Деца могу да месе и режу колаче, као и да их купају и украшавају. Напријед са овим једноставним рецептом и демонстрацијским видео записом.
Сацхер колачићи са пуњењем брескве
Овај рецепт је изузетан. То су веома фини чоколадни колачићи са интензивним и оригиналним укусом торта сацхер. Свидеће вам се његова текстура, чоколадни премаз и слатки фил од брескве.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: доручак
- Калорије: 200
- Сервингс: 20
- Величина порције: 6-8
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
Бисквит
- 200 г пшеничног брашна
- 25 г какао праха
- 75г шећера
- 25 г кукурузног брашна или кукурузног скроба
- 130 г меког путера
- 1 кашичица прашка за пециво
- КСНУМКС жуманца
- 1 кафена кашика екстракта ванилије
Декорација и пуњење
- 120 г тамне чоколаде за пецива
- 1 кашика сунцокретовог уља
- Прегршт чипса од чоколаде
- Пола тегле џема или џема од брескве (без комадића)
Препарацион
Започињемо сипањем у нашу чашу Тхермомик 200 г пшеничног брашна, 25 г кукурузног брашна или кукурузног шкроба, 25 г какаа у праху, 75 г шећера и кашичицу прашка за пециво. Мешамо током 5 секунди при брзини 4.
Додајте остатак састојака: 130 г меког путера, два жуманца и кашичицу екстракта ваниле. Замесићемо га програмирањем током 4 минута брзином гњечења.
Извадимо тесто из чаше и гнетимо га у куглу. Умотамо га у пластичну фолију и ставимо у фрижидер на 1 сат.
После времена ћемо тесто развлачити оклагијом. Постављамо је између два папира за печење и почињемо да се истежемо док не остане више или мање пола центиметра дебљине. Постављање између папира начин је који олакшава истезање без лепљења за сто или ваљак.
Пећ загревамо на 180 ° и израђујемо колачиће секачем у облику круга пречника око 9 цм. Стављамо их у посуду за печење, нелепљиву или прекривену масним папиром. Печемо их око 12-15 минута.
Са преосталим тестом са ивица колачића враћамо се да направимо куглу. Поново га развучемо између два папира и направимо исти кружни колачић, али овог пута малим резачем у облику цвећа правимо још један колачић изнутра. На тај начин ћемо имати рупу у колачићу тако да се види џем од брескве.
У овом кораку, јер је теже расформирати колачиће, резано тесто можемо ставити у фрижидер да се охлади. Ставили смо га на неколико минута док не видимо да се стврдне. Кад се стегну, извадимо их и ставимо на плех.
У нашу чисту чашу Тхермомик додамо 120 г тамне чоколаде и кашику сунцокретовог уља. Програмираћемо га да се распада током 2 минута на 90 ° брзином 1,5. Кад смо спремни, стављамо га у посуду да навлажимо колачиће.
С припремљеним колачићима узимамо оне који ће ићи на врх и умочимо их у чоколаду. Ставићемо их на решетку да се осуше, а на врх ћемо додати чипс од чоколаде. Да се брже охлади можемо их ставити на неколико минута у фрижидер.
Узимамо остале колачиће и ставићемо слој џема од брескве и прекривамо осталим колачићима које смо имали са чоколадним премазом. Видећете да постоје сјајни колачићи у облику и укусу. Надам се да ти се свиђају.
Добар дан: извините, у написаном рецепту пише 200г брашна, а на видео снимку 125г, који је исправан?… Хвала вам пуно, изгледају спектакуларно и желео бих да им направим ... поздрав
Здраво. То је 200 г пшеничног брашна. Хвала на гесту